{"title":"Alle producten","description":"","products":[{"product_id":"stags-leap-s-l-v-2020","title":"Cabernet Sauvignon S.L.V. 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStag's Leap Wine Cellars, S.L.V. Cabernet Sauvignon 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe S.L.V. komt van de wijngaard waarmee Stag's Leap in 1976 de Judgment of Paris won, de blinde proeverij die Napa op de kaart zette tegenover Bordeaux. De stokken staan er sinds 1972. 2020 was een lastig jaar met hitte en bosbranden in Napa, toch is deze cuvée gemaakt in een oplage van slechts 2.310 kisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZwart fruit (bramen, pruim), cacao en warme kruiden zoals kaneel en kruidnagel. Geen zoete fruitbom, het ruikt rijp en serieus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en geconcentreerd, maar gepolijst. De tannines zijn stevig aanwezig maar niet stroef: ze geven structuur zonder je mond droog te trekken. Een zoute, bijna steenachtige ondertoon houdt het fruit in balans. Drinkt nu al goed, kan probleemloos 15+ jaar verder rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Cabernet Sauvignon uit één wijngaard. Vergisting in stalen tanks, daarna 21 maanden op nieuwe Franse eiken vaten. Vandaar de zijdezachte structuur en de subtiele houttonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOp 18°C, een uur van tevoren decanteren. Groot glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde ossenhaas met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e het vet van het vlees vangt de tannines op, de rozemarijn pakt de kruidigheid van het hout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamsrack met kruidenkorst:\u003c\/strong\u003e de wildachtige smaak van lam matcht het donkere fruit, de korst echoot de eiken-tonen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOude harde kaas (overjarige Gouda, Comté 24+):\u003c\/strong\u003e het zout en de umami breken de tannines af, waardoor het fruit naar voren komt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker: 94+ \/ 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 96 \/ 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Spectator: 91 \/ 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4,5 \/ 5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Stags-Leap-Cellar-SLV-2020.pdf?v=1773134517\" title=\"technische details Stag's Leap Cabernet Sauvignon S.L.V. 2020\"\u003e\u003cem\u003eTechnische details (PDF)\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56837702746456,"sku":null,"price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/SLV-2020-front.png?v=1773135861"},{"product_id":"ygay-gran-reserva-2011","title":"Castillo Ygay Gran Reserva 2011","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarqués de Murrieta, Castillo Ygay Gran Reserva 2011\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet vlaggenschip van Marqués de Murrieta, afkomstig van La Plana: 40 hectare met wijnstokken uit 1950 op de hoogste gronden van het domein. De 2011 is een klassieke Rioja-jaargang die nu op zijn hoogtepunt komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe kersen, bosbessen en cassis, doorweven met mediterrane kruiden. Daaronder zwarte peper, kruidnagel en een toets van mokka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLevendig en harmonieus, met tannines die structuur geven zonder je mond droog te trekken. De wijn vult je mond zonder zwaar aan te voelen en eindigt met een lange, elegante afdronk. Klaar om te drinken, maar houdt makkelijk nog tien jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTempranillo en Mazuelo, handmatig geoogst en apart vergist. 28 maanden rijping op Frans en Amerikaans eiken, gevolgd door 13 maanden rust in beton om de wijn te laten integreren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e18°C. Ruim van tevoren decanteren, minimaal een uur. Groot bordeauxglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/castillo-ygay-gran-reserva-especial-2011.pdf?v=1773137082\" title=\"technische details Marqués de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva 2011\"\u003e\u003cem\u003eTechnische details (PDF)\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden lamsvlees met tijm:\u003c\/strong\u003e de kruidige tonen in de wijn versterken het kruidenkorstje, terwijl de tannines het vet van het lam snijden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHertenbiefstuk:\u003c\/strong\u003e de aardse ondertoon en stevige structuur kunnen tegen de intense wildsmaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Manchego:\u003c\/strong\u003e de zoutige, nootachtige kaas brengt de fruitige kant van de wijn naar voren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 98\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker (Wine Advocate): 97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDecanter: 98\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Spectator: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.6\/5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56837703663960,"sku":null,"price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/ygay_2011_e1c8f0bd-52a9-4fe9-8177-c9e2b2ebff27.png?v=1772660886"},{"product_id":"caroline-morey-chassagne-montrachet-chambrees-2022","title":"Chassagne Montrachet Chambrees 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaroline Morey, Chassagne-Montrachet Chambrees 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaroline Morey runt sinds 2014 haar eigen domein in Chassagne-Montrachet, naast haar werk bij familiebedrijf Domaine Jean-Marc Morey. De lieu-dit Chambrees ligt op de hellingen richting Saint-Aubin. Kalkrijke bodems die witte Bourgogne met spanning en precisie opleveren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCitroenschil, witte perzik en een vleug geroosterd brood. Daaronder iets bloemigs, richting acacia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZijdezachte textuur met een strak zuurlijntje dat de wijn richting en lengte geeft. Het fruit is sappig maar ingetogen. De afdronk houdt lang aan met een zoute, steenachtige ondertoon. Nu al toegankelijk, maar kan nog vijf tot acht jaar rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Chardonnay, met de hand geoogst. Gerijpt op houten vaten waarvan ongeveer 25% nieuw. Die verhouding geeft subtiele toastaroma's zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 10°C en 12°C. Grote, tulpvormige glazen geven de aroma's ruimte. Decanteren is niet nodig, wel even laten opwarmen als hij net uit de koelkast komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebakken zeetong met citroenboter:\u003c\/strong\u003e de rijke textuur van de vis en de boter vinden balans in de frisheid van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met bospaddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de romigheid sluit aan bij de zijdeachtige mondvulling, de aardse paddenstoelen bij de subtiele toasttoetsen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJonge Comté:\u003c\/strong\u003e de nootachtige kaas versterkt het fruit zonder de fijnzinnigheid te overschaduwen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJasper Morris: 88-90\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBurghound: 89-91\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56837704614232,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/CM-chambrees-2022_9e8ccc21-580a-4f8a-b005-ef3fb1b750d2.png?v=1772660952"},{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-2022","title":"Chassagne-Montrachet 1er Cru \"Morgeot\" 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er Cru \"Morgeot\" 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRamonet is een van de meest gezochte namen in de Côte de Beaune. De familie werkt al generaties lang dezelfde percelen in Chassagne-Montrachet, met Morgeot als een van hun sterkste premier crus. De vraag overstijgt structureel het aanbod, allocaties zijn schaars.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe peer en citroenschil, witte bloemen, een zweempje honing en hazelnoot. Daaronder een licht rokerige toon die diepte geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en krachtig, met een romige textuur die in balans wordt gehouden door strakke zuren. De wijn voelt breed aan zonder log te worden. Lange afdronk met een zoute, minerale ondertoon die je uitnodigt tot de volgende slok. Nu al toegankelijk, maar heeft minstens vijf tot acht jaar potentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandgeplukte Chardonnay, geperst en vervolgens 16 tot 18 maanden gerijpt op eikenhouten vaten. Een deel nieuw hout, dat zorgt voor de subtiele rokerigheid en extra textuur zonder de wijn te domineren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 12 en 14 graden. Een ruim Bourgogne-glas geeft de complexe aroma's de ruimte die ze nodig hebben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebakken sint-jakobsschelpen met citroenboter:\u003c\/strong\u003e de rijkheid van de wijn matcht de boter, de zuren snijden door het vet en liften de citrus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden kip met paddenstoelensaus:\u003c\/strong\u003e romig bij romig, terwijl de hazelnoot-tonen in de wijn de aardse paddenstoelen versterken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde tarbot met hollandaise:\u003c\/strong\u003e klassieke combinatie waarbij de structuur van de wijn genoeg gewicht heeft om naast de saus te staan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.4 \/ 5 (gemiddelde score)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56837704876376,"sku":null,"price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Ramonet-Chassange-Montrachet-Morgot_1bacf931-95d8-446a-a5c0-198953579983.png?v=1772660986"},{"product_id":"klein-constantia-vin-de-constance-2022","title":"Vin de Constance 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlein Constantia, Vin de Constance 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlein Constantia werd in 1685 gesticht in Constantia, net buiten Kaapstad. De Vin de Constance was in de 18e eeuw een geliefde wijn aan Europese hoven, tot de wijngaard halverwege de 19e eeuw instortte door druifluis. In 1986 werd de productie hervat. De 2021 is gemaakt van Muscat de Frontignan, handgeplukt in 25 rondes over meerdere maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGedroogde abrikoos, sinaasappelmarmelade, bloesem en een warme ondertoon van sandelhout. Intens maar niet plakkerig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en romig in de mond, met een zoetheid die direct wordt ingetoomd door strakke zuren. Citrus, jasmijn en rozenwater komen voorbij. De afdronk houdt lang aan en blijft fris, zonder zwaar na te hangen. Nu al toegankelijk, maar kan makkelijk tientallen jaren rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Muscat de Frontignan van oude stokken. De druiven worden in 25 selectieve passages geplukt om de perfecte balans tussen suiker en zuur te vangen. De wijn rijpt ruim drie jaar op kleine houten vaten, wat subtiele oxidatieve complexiteit toevoegt zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 12 en 14 graden. Niet decanteren. Een klein wit wijnglas of dessertwijnglas werkt het best, zodat de aroma's geconcentreerd blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoquefort of Stilton:\u003c\/strong\u003e het zout en de scherpte van blauwe kaas vragen om zoetheid en frisheid als tegenwicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTarte tatin:\u003c\/strong\u003e gekarameliseerde appel echoot de abrikoos- en citrusnoten in de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoie gras met vijgencompote:\u003c\/strong\u003e de romige textuur van ganzenlever vindt zijn match in de volle mondtextuur van deze wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/vin-de-constance-2021.pdf?v=1773174623\" rel=\"noopener\" title=\"technische details Klein Constantia Vin de Constance\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlatter's: Natural Sweet Wines of the Year 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForbes: 99\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJane Anson: 98\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTim Atkin: 98\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinous: 97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.4\/5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56837705826648,"sku":null,"price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/klein-constantia-vin-de-constance_b2165388-935f-4691-a377-5849ccfaea12.png?v=1772661083"},{"product_id":"alheit-vineyards-cartology-2023-rare-old-vine-chenin-blanc-semillon-west-kaap-zuid-afrika-750ml","title":"Cartology 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlheit Vineyards, Cartology 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChris en Suzaan Alheit maken met Cartology een jaarlijks portret van Zuid-Afrika's oudste Chenin Blanc-wijngaarden. De druiven komen van verspreide percelen met stokken van 35 tot 60 jaar oud, geplant op verweerde graniet- en leisteenbodems. Kleine oplage, internationale wachtlijsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe peer, citroenschil, kamille en een vleugje waswas. Subtiel kruidige ondertoon die zich opent naarmate de wijn warmer wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBreed en vol in de mond, maar met een strakke zuurgraad die alles in balans houdt. Licht zoutige, steenachtige ondertoon die doet denken aan de granietbodems. De afdronk blijft lang hangen, droog en precies. Drink nu of leg weg tot 2032.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChenin Blanc (circa 94%) aangevuld met kleine delen Sémillon en Verdelho. Spontane vergisting in betonnen eivormige vaten en gebruikte Franse eiken fûts. Geen filtering, geen forceren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e11°C. Geef de wijn een kwartier in een karaf of laat hem rustig openen in een groot glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn boter gebakken zeetong met citroen:\u003c\/strong\u003e de rijkheid van de boter en de frisheid van de citroen spiegelen de textuur en zuurgraad van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRomige paddenstoelenrisotto:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen van de paddenstoelen sluiten aan bij de licht kruidige ondertoon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Comté:\u003c\/strong\u003e de nootachtige, karamellige smaken van de kaas versterken de volheid zonder de frisheid te overheersen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTim Atkin MW: 96\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNeal Martin, Vinous: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatter's Wine Guide: 5 sterren \/ 95 punten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/alheit-carthology-2023.pdf?v=1773130163\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" title=\"technische details Alheit Vineyards Cartology 2023\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56859853652312,"sku":null,"price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/alheit-carthology-no-vintage.png?v=1772998591"},{"product_id":"alheit-vineyards-cartology-2022","title":"Cartology 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlheit Vineyards, Cartology 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChris Alheit is de drijvende kracht achter de herontdekking van Zuid-Afrika's oude wijngaarden. Voor Cartology selecteert hij druiven van planten die soms meer dan honderd jaar oud zijn, verspreid over verschillende percelen met verweerde graniet- en leisteenbodems. Het resultaat is zijn visitekaartje: een wijn die laat zien wat oude stokken en minimale interventie kunnen opleveren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe peer, citroenschil en een vleugje gedroogde kruiden. Geen overdaad, wel diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en rijk, maar met genoeg frisheid om alles in balans te houden. De textuur is zijdeachtig zonder log te worden. De afdronk is lang en licht hartig, met een steenachtige ondertoon die je terug laat komen voor de volgende slok. Kan nu al, maar wint de komende vijf tot acht jaar aan complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen blend van voornamelijk Chenin Blanc met een klein deel Sémillon, afkomstig van oude stokken in Swartland en rond Stellenbosch. Het sap rijpt twaalf maanden in betonnen eieren en gebruikte houten vaten. Niet gefilterd, zodat de eigenheid van elke wijngaard intact blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRond 11°C. Schenk een kwartier voor het drinken over in een karaf of gebruik een ruim glas, dan openen de geuren zich volledig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebakken zeetong met citroenboter:\u003c\/strong\u003e de rijkheid van de boter en de delicate vis vragen om een wijn met body én frisheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met bospaddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de romige textuur en aardse tonen van de paddenstoelen sluiten aan bij de hartige afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen harde kaas:\u003c\/strong\u003e de zoutige, nootachtige smaken van een oude Gouda of Comté versterken de minerale kant van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTim Atkin MW: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatter's Wine Guide: 4,5 sterren (94 punten)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.2\/5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/alheit-carthology-2022.pdf?v=1773130162\" target=\"_blank\" title=\"technische details Alheit Vineyards Cartology 2022\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860217442648,"sku":null,"price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/alheit-carthology-no-vintage.png?v=1772998591"},{"product_id":"alheit-vineyards-cartology-2021","title":"Cartology 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlheit Vineyards, Cartology 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChris Alheit werkt met oude, ongeïrrigeerde wijnstokken in de Westkaap. Sommige planten zijn meer dan honderd jaar oud. De droogte dwingt de wortels diep de grond in, wat resulteert in lage opbrengsten en intense concentratie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe peer, citroenzeste en een vleugje zoete kruiden. Gelaagd en uitnodigend zonder overdaad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHelder en verfijnd, met kracht zonder zwaarte. De zuren houden alles levendig, de textuur is bijna olieachtig. In de afdronk een ziltige ondertoon die doet denken aan zeebries. Blijft lang hangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpontane vergisting in een combinatie van betonnen eieren, kleipotten en oude houten vaten. Twaalf maanden rijping op de fijne gist, daarna nog vijf maanden in tank voor het bottelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKoelen tot 11°C. Een kwartier van tevoren decanteren of schenken in een groot glas geeft de subtiliteiten ruimte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde zeetong met citroen en verse kruiden:\u003c\/strong\u003e de ziltige afdronk en heldere zuren spiegelen het delicate visvlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRomige risotto met Parmezaan:\u003c\/strong\u003e de volle textuur van de wijn houdt stand tegen de rijkheid van de kaas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoquilles met botersaus:\u003c\/strong\u003e de citrustoets snijdt door het vet, de mineraliteit complementeert de schelp.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTim Atkin MW: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGreg Sherwood MW: 96\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatter's Wine Guide: 5 sterren (95 punten)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.2\/5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/alheit-carthology-2021.pdf?v=1773130164\" target=\"_blank\" title=\"technische details Alheit Vineyards Cartology 2021\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cem\u003eTechnische details (PDF)\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860254732632,"sku":null,"price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/alheit-carthology-no-vintage.png?v=1772998591"},{"product_id":"alheit-vineyards-cartology-2020","title":"Cartology 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlheit Vineyards, Cartology 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe tiende botteling van Cartology, de wijn waarmee Chris en Suzaan Alheit in 2011 de Kaapse Chenin Blanc-renaissance inluidden. De druiven komen van oude bushvines (40 tot 50 jaar oud) verspreid over verschillende wijngaarden in de Western Cape. Een blend van 93% Chenin Blanc met 7% Sémillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCitrusrasp en rijpe peer, met daaronder een steenachtige ondertoon en een vleug kardemom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGelaagd en sappig, met een fijne grip die structuur geeft zonder te drogen. De zuren houden alles fris en leiden naar een lange, aanhoudende afdronk. Nu al toegankelijk, maar met potentieel voor minimaal vijf tot acht jaar verdere ontwikkeling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpontane fermentatie in een mix van cementen eieren, kleipotten en oude vaten. Twaalf maanden rijping op de droesem, gevolgd door zes maanden rust in tanks voor integratie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e10 tot 12°C. Een halfuur in een karaf geeft extra expressie. Kies een groot witwijnglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebakken zeetong met bruine boter:\u003c\/strong\u003e de nootachtige boter vindt aansluiting bij de subtiele oxidatieve tonen uit de vatrijping.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met bospaddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de aardse, umami-rijke smaken worden in balans gehouden door de zuren van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerijpte Gruyère:\u003c\/strong\u003e de zoutige, karamelachtige kaas matcht met de textuur en minerale ondertoon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTim Atkin MW: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChristian Eedes: 96\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatter's Wine Guide: 4,5 sterren \/ 93 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.2\/5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860389933400,"sku":null,"price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/alheit-carthology-no-vintage.png?v=1772998591"},{"product_id":"alheit-vineyards-cartology-2015","title":"Cartology 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlheit Vineyards, Cartology 2015\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2015 geldt als referentiejaar voor Cartology. Chris en Suzaan Alheit werkten met druiven van oude, ongeïrrigeerde bushvines uit de Skurfberg, Paardeberg en Botrivier. Het resultaat is een wijn die laat zien wat de Westkaap kan met Chenin Blanc wanneer alles klopt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCitrusolie, rijpe peer en witte bloemen. Na wat tijd in het glas komt er een subtiele rokerigheid bij, met hints van marsepein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijk en vol, maar zonder zwaarte. Een strakke zuurlijn houdt alles in beweging, terwijl een zoute, steenachtige ondertoon voor diepte zorgt. De afdronk is lang en blijft hangen. Deze fles heeft nog jaren voor zich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e86% Chenin Blanc, 14% Sémillon van droogland-bushvines. Spontane gisting in cementen eieren en oude foudres. Geen opsmuk, alleen terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e10-12°C. Geef hem 30 tot 45 minuten in een karaf, dat opent de complexiteit. Een groot witwijnglas werkt het beste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKreeft met gesmolten boter:\u003c\/strong\u003e de rijkheid van de boter vindt weerwoord in de zuurgraad van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKalfszwezerik in roomsaus:\u003c\/strong\u003e de textuur van de zwezerik matcht met de volheid, de zoutige ondertoon snijdt door de room.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaffraanrisotto:\u003c\/strong\u003e de florale tonen in de wijn versterken de saffraanaroma's.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTim Atkin MW: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJancis Robinson: 17,5\/20\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatter's Wine Guide: 4,5 sterren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.2\/5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860695593304,"sku":null,"price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/alheit-carthology-no-vintage.png?v=1772998591"},{"product_id":"beaumont-chenin-unwooded-2024","title":"Chenin Unwooded 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeaumont, Chenin Unwooded 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeaumont is een familiebedrijf in Bot River, in de koelere Cape South Coast van Zuid-Afrika. Het groeiseizoen van 2024 begon met een natte winter gevolgd door een droge zomer, wat zorgde voor gezonde druiven met geconcentreerde smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe peer en gele appel, met hints van citroenbloesem en een vleug honing. Fris en uitnodigend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSappig fruit met een strakke zuurgraad die de wijn levendig houdt. De vier maanden op de gisten geven een subtiele romigheid zonder het fruit te overheersen. Middellange afdronk met een licht bittere, amandel-achtige finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Chenin Blanc, vergist en gerijpt in beton en roestvrijstalen tanks. Geen houtcontact, waardoor het fruit puur en helder blijft. Vier maanden op de fijne gisten voor extra textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRond 10°C. Decanteren niet nodig. Een standaard witwijnglas volstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamba's in knoflookolie:\u003c\/strong\u003e de frisheid snijdt door het vet, het fruit complementeert de zoete smaak van de gamba's.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThaise groene curry:\u003c\/strong\u003e de lichte zoetheid van de wijn tempert de hitte, terwijl de zuurgraad de rijke kokosmelk balanceert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeitenkaas met honing:\u003c\/strong\u003e de romige textuur van de wijn matcht de kaas, de frisheid voorkomt dat het te zwaar wordt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWine Advocate: 92\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatter's Wine Guide: 4 sterren \/ 88 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.0\/5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860887810392,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/beaumont-family-wines-chenin-blanc-2024.png?v=1779137740"},{"product_id":"beaumont-jackals-river-pinotage-2021","title":"Jackals River Pinotage 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJackals River, Pinotage 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSebastian Beaumont maakt deze Pinotage van Arturo's Vineyard in Bot River, een historische wijngaard op Bokkeveld-schaliebodem. De koele maritieme invloeden van de regio zorgen voor een langzame rijping, wat resulteert in een elegantere stijl dan je van Pinotage verwacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerse rode kersen, bramen en een vleugje gerookte specerijen. Subtiel houttoontje op de achtergrond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMedium body met sappig rood fruit als rode draad. De tannines zijn fijn en geven grip zonder te drogen. Levendige zuurgraad houdt alles fris, de afdronk is schoon en verfrissend. Geen zware, overrijpe Pinotage, maar een gepolijste versie met finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Pinotage van oude stokken. Gerijpt gedurende 10 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20% nieuw. Het hout voegt subtiele complexiteit toe zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16 tot 18°C. Een halfuur decanteren opent de aroma's. Groot bourgogneglas werkt goed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrild lamsvlees:\u003c\/strong\u003e het licht rokerige karakter van de wijn sluit aan bij de grilsmaak, het frisse zuur snijdt door het vet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaddenstoelenrisotto:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen van de schaliebodem spiegelen de umami van de paddenstoelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEendenborst:\u003c\/strong\u003e de sappige tannines en rode fruittoetsen balanceren het rijke, donkere vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTim Atkin MW: 92\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatter's: 4 sterren, 89\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 3.9\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860959834456,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/beaumont-jackals-river-pinotage-2021.png?v=1773003248"},{"product_id":"antinori-tenuta-tignanello-marchese-antinori-chianti-classico-riserva-2020","title":"Tenuta Tignanello 'Marchese Antinori' Chianti Classico Riserva 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenuta Tignanello, Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Antinori maakt al 26 generaties wijn in Toscane. Deze Riserva komt van het Tignanello-landgoed in het hart van Chianti Classico, een van de meest prestigieuze wijngaarden van de regio. De 2020 rijpte twaalf maanden in eiken en nog eens een jaar op fles voordat hij vrijgegeven werd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVers rood fruit, lavendel en kaasjeskruid. Daaronder witte chocolade en subtiele kruidige tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZijdezacht en vol in de mond, met een levendige zuurgraad die de wijn fris houdt. De tannines zijn gepolijst: ze geven structuur zonder te drogen. Lange afdronk met witte peper, cacao en een bloemige echo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSangiovese uit de Chianti Classico-wijngaarden van Tignanello. Na zachte persing rijpt de wijn twaalf maanden in eiken vaten, gevolgd door nog een jaar flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16 tot 18 graden. Een half uur in de karaf laat de aroma's van fruit en chocolade beter tot hun recht komen. Groot bourgogneglas werkt goed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBistecca alla Fiorentina:\u003c\/strong\u003e de gepolijste tannines snijden door het vet van het vlees, terwijl de kruidige tonen het gegrilde karakter versterken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta met wildragout of paddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de aardse ondertonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de umami van wild en funghi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOude Pecorino of Parmezaan:\u003c\/strong\u003e de zoutigheid van de kaas balanceert de rijpheid van het fruit en brengt de cacao-tonen naar voren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWine Spectator: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFalstaff: 93\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLuca Maroni: 92\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Antinori Tenuta Tignanello 'Marchese Antinori' Chianti Classico Riserva 2020\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/marchese-antinori-chianti-classico-riserva-2020.pdf?v=1773176136\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860975137112,"sku":null,"price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/IMG-4547.png?v=1773056238"},{"product_id":"apostelhoeve-cuvee-xii-2024","title":"Cuvée XII 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApostelhoeve, Cuvée XII 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp de Louwberg in Maastricht produceert de familie Hulst sinds 1970 wijnen die internationaal serieus genomen worden. De Cuvée XII is hun vlaggenschip, vernoemd naar de twaalf apostelen. De 100% Auxerrois van dit domein stond op de kaart bij Osteria Francescana, het driesterrenrestaurant van Massimo Bottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe peer en perzik, witte bloemen en een citrustoets van grapefruit. Fris en uitnodigend zonder overdreven parfum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZachte, sappige aanzet met genoeg zuur om het levendig te houden. Een zoute, steenachtige ondertoon geeft diepte. De afdronk is zuiver en blijft lang hangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlend van Müller-Thurgau, Auxerrois en Pinot Gris. Vergist op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, zodat het fruit helder en fris blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKoel, tussen 8 en 10 graden. Een slank witwijnglas laat de geuren beter tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWitte asperges met ham en botersaus:\u003c\/strong\u003e het frisse zuur snijdt door de romige saus, het fruit complementeert de zoete asperge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde zeebaars:\u003c\/strong\u003e de minerale ondertoon matcht met de ziltige vis zonder te domineren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMilde Thaise kipsalade:\u003c\/strong\u003e het restje zoetheid in de wijn vangt de citrus en kruiden in het gerecht op.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDe Grote Hamersma: 8,5\/10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerswijn: 5 sterren (uitstekend)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.1\/5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860983034200,"sku":null,"price":22.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/IMG-4548.png?v=1774900375"},{"product_id":"bibi-graetz-colore-bianco-2021","title":"Colore Bianco 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBibi Graetz, Colore Bianco 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBibi Graetz maakte naam met rode topwijnen uit Toscane, maar voor Colore Bianco keek hij verder: naar het eiland Giglio, waar honderd jaar oude Ansonica-stokken groeien op duizend jaar oude terrassen boven de Middellandse Zee. Een minuscule productie van een vrijwel vergeten druif op een plek waar wijnbouw eigenlijk niet zou moeten kunnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIntense gele bloemen (brem), rijpe perzik en een zweem van amandelpasta. Gelaagd en uitnodigend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en krachtig, maar nooit log. De zilte ondertoon, erfenis van de zee, houdt alles fris en geeft de wijn een haast tactiele spanning. Lange afdronk met een licht bittere amandeltoets die terugkomt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandgeoogste Ansonica van eeuwenoude stokken. Vinificatie deels in roestvrijstalen tanks, deels in eiken vaten. Zeven maanden rijping op hout voor extra textuur en complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 10 en 12 graden. Gebruik een ruimer glas zodat de complexe geuren zich kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde kreeft met kruidenboter:\u003c\/strong\u003e de rijkheid van de wijn kan tegen het zoete kreeftvlees, terwijl de zilte toon de boter in balans houdt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZwaardvis met mediterrane kruiden:\u003c\/strong\u003e de stevige structuur matcht met de vlezige textuur van de vis, de kruiden sluiten aan bij het florale karakter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met zeevruchten en saffraan:\u003c\/strong\u003e romigheid ontmoet romigheid, de ziltigheid van beide versterkt elkaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 96\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker: 96\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFalstaff: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Bibi Graetz Colore 2021\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/colore-igt-toscana-bianco-2021-en.pdf?v=1773177430\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860987687256,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/bib-graetz-colore-2021.png?v=1774625884"},{"product_id":"castellare-i-sodi-san-niccolo-2021","title":"I Sodi San Niccolo 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastellare di Castellina, I Sodi di San Niccolò 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastellare di Castellina maakt deze cuvée sinds 1977 uitsluitend van Sangiovese en Malvasia Nera, twee inheemse Toscaanse druiven. Het was de eerste Italiaanse wijn ooit in de Wine Spectator Top 100. De 2021 profiteerde van koele septembernachten die de frisheid in de druiven bewaarden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe kersen, gedroogde kruiden en een vleug cederhout. Daaronder een aardse toon van leer en tabaksbladeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol maar elegant, met tannines die stevig aanwezig zijn zonder je mond droog te trekken. Een heldere zuurlijn houdt alles in balans en geeft de wijn een knapperige bite. De afdronk blijft minutenlang hangen. Nu al toegankelijk, maar gebouwd om nog 15 tot 20 jaar te rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e85% Sangiovese en 15% Malvasia Nera, met de hand geplukt begin oktober. Rijping gedurende 30 maanden in houten vaten, daarna rust in cementen tanks en nog eens 8 maanden op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16 tot 18 graden. Decanteren is aan te raden, zeker als je hem jong opent. Een groot bourgogneglas geeft de aroma's ruimte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden hert met rode wijnjus:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen van het wild vinden weerklank in de kruidigheid van de wijn, terwijl de stevige tannines het vet van de jus snijden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met porcini:\u003c\/strong\u003e de umami van de paddenstoelen versterkt de diepe smaak van de Sangiovese zonder de elegantie te overschaduwen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Pecorino:\u003c\/strong\u003e de zoutige, brokkelige textuur van de kaas tempert de tannines en brengt het fruit naar voren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFalstaff: 99\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDecanter: 97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJane Anson: 97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Spectator: 97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Castellare-di-Castellina_I-Sodi-di-S.Niccolo-2021.pdf?v=1773178537\" rel=\"noopener\" title=\"technische details Castellare I Sodi San Niccolo 2021\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eTechnische details (PDF)\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860988997976,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/IMG-4551.png?v=1773057573"},{"product_id":"ceretto-barolo-brunate-2015","title":"Barolo Brunate 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCeretto, Barolo Brunate 2015\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Ceretto bewerkt al vier decennia de Brunate-heuvel in La Morra, een van de meest gerenommeerde cru's van Barolo. De wijngaard van 5,3 hectare ligt nabij de iconische gekleurde kapel. Jaargang 2015 was uitzonderlijk warm, wat een rijpere, toegankelijkere stijl opleverde dan de klassiek strenge Barolo's.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerwelkte rozen, gedroogde kersen en een vleug potpourri. Daaronder warmere tonen van leer, tabak en een hint van rook.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSappig donker fruit met een zoetige indruk, maar zonder zwaarte. De tannines zijn fijnkorrelig: ze geven structuur zonder je mond droog te trekken. Goede spanning tussen de rijpheid van het fruit en een frisse zuurlijn die alles in balans houdt. Lange, licht rokerige afdronk. Nu al toegankelijk, maar houdt makkelijk nog tien jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Nebbiolo van twee percelen op de Brunate-heuvel. Traditionele vinificatie met lange maceratietijd, rijping op groot eiken vat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRond 18°C. Een uur van tevoren ontkurken laat de rokerige, herfstachtige nuances beter vrijkomen. Groot bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden eend met kersensaus:\u003c\/strong\u003e het zoete fruit van de wijn pikt de kersen op, de tannines snijden door het vet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met verse truffel:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen van truffel en de leren, rokerige ondertoon van de wijn versterken elkaar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOude parmezaan:\u003c\/strong\u003e de korrelige textuur en umami van de kaas spiegelen de fijne tanninestructuur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.3 \/ 5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Ceretto Barolo Brunate 2015\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/ceretto-barolo-brunate.pdf?v=1773179435\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860993061208,"sku":null,"price":149.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/IMG-4552.png?v=1773057997"},{"product_id":"chateau-barde-haut-2023","title":"Saint-Emilion Grand Cru 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Barde-Haut, Saint-Émilion Grand Cru 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarde-Haut ligt op het hoogste punt van Saint-Émilion, op een plateau van klei en kalksteen. Dat terroir geeft de wijn zijn combinatie van rijpheid en frisheid. De 2023 scoort opvallend hoog bij critici en wordt genoemd als een van de sterkste jaargangen van het domein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZwarte kersen, wilde bosbessen en pruimen. Daaronder drop, verse munt en een toets van espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZijdezacht en romig in de mond, met veel donker fruit. De tannines zijn fijnmazig: ze geven structuur zonder te drogen. Een minerale, licht ziltige ondertoon houdt het geheel fris. De afdronk is lang, met een echo van kersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e80% Merlot, 20% Cabernet Franc. Handoogst, daarna stroomt het sap op zwaartekracht door de kelder om oxidatie te vermijden en het fruit maximaal te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e15-16°C. Ontkurk 1 tot 2 uur van tevoren of decanteer kort, zodat de aromalaag zich opent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrild lamsvlees:\u003c\/strong\u003e het romige fruit vangt de vettigheid van het lam op, terwijl de minerale frisheid de kruidenkorst accentueert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEendenborst met kersensaus:\u003c\/strong\u003e de kersen in de wijn spiegelen de saus, de tannines snijden door het vet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde tonijn:\u003c\/strong\u003e de vleesachtige textuur van tonijn kan tegen de body van de wijn, de frisheid houdt het gerecht licht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 97-98\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJane Anson: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJeff Leve: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860994437464,"sku":null,"price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/barde-haut.png?v=1774900761"},{"product_id":"chateau-langoa-barton-saint-julien-grand-cru-classe-2024","title":"Saint-Julien 3rd Cru Classé 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Langoa Barton, Saint-Julien 3ème Cru Classé 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Barton beheert dit domein in Saint-Julien sinds 1821. De 2022 is de eerste jaargang uit hun nieuwe wijnmakerij, wat merkbaar is in de precisie van het eindresultaat. Een klassieke Bordeaux die direct overtuigt maar ook jaren kan liggen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZwarte bessen en bramen, met daaronder grafiet en een toets tabak. Subtiel kruidig van het eikenhout, zonder dat het domineert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en krachtig, maar met een zijdezachte textuur die de tannines elegant houdt. Sappig donker fruit en een hint chocolade. De zuren houden alles fris, de afdronk is mineraal en blijft lang hangen. Nu al toegankelijk, maar heeft potentieel voor 15 tot 20 jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCabernet Sauvignon (56,5%), Merlot (41%) en Cabernet Franc (2,5%). Rijping gedurende 18 maanden in Franse eiken vaten, 60% nieuw hout. Dat nieuwe eiken geeft structuur zonder de vrucht te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 16°C en 18°C. Decanteer 2 tot 4 uur voor serveren, ook al is de wijn jong verrassend open. Een groot bourgogneglas werkt goed om de geuren ruimte te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamsbout uit de oven:\u003c\/strong\u003e het vet van het lam verzacht de tannines, de kruidigheid van de wijn complementeert rozemarijn en knoflook.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde entrecote:\u003c\/strong\u003e de rokerige korst en het rijke vlees matchen met de donkere fruittoetsen en de structuur van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEendenborst met kersenreductie:\u003c\/strong\u003e de fruitige saus pikt de bessige tonen op, het wildere karakter van eend kan tegen de kracht van deze Bordeaux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 96-97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker (Wine Advocate): 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Spectator: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDecanter: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinous: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861011673432,"sku":null,"price":63.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/FullSizeRender_9ed1e547-9071-4d65-ab40-df304f92d1c6.jpg?v=1773058400"},{"product_id":"plince-pomerol-2019","title":"Pomerol 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Plince, Pomerol 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Plince ligt op het plateau van Pomerol, waar de kleigrond rijk is aan ijzeroxide. De familie Moreau beheert dit 8,5 hectare grote domein sinds 1953. De 2019 is een blend van 72% Merlot en 28% Cabernet Franc van gemiddeld 35 jaar oude wijnstokken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe bramen en blauwe bessen, met daaronder tonen van cacao, gedroogde lavendel en een hint van cederhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en fluweelzacht in de mond, met rijpe kersen en pruimen. De tannines zijn aanwezig maar volledig geïntegreerd, waardoor de wijn soepel drinkt zonder aan structuur in te boeten. De afdronk is lang en laat een subtiele kruidigheid achter. Kan nu gedronken worden, maar heeft potentie voor nog 10 tot 15 jaar flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandmatige oogst, gevolgd door 12 tot 18 maanden rijping op eiken vaten. Het hout geeft de wijn zijn zachte textuur zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 16°C en 18°C. Decanteer een uur voor serveren. Kies voor een ruim bourgogneglas om de aroma's te laten ademen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden lamsbout met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e het lichte wildkarakter van lam vindt balans in de fluweelzachte tannines, terwijl rozemarijn de kruidnoten in de wijn spiegelt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBiefstuk met paddenstoelensaus:\u003c\/strong\u003e de umami van de paddenstoelen versterkt de aardse ondertoon van de Merlot, de vettigheid van de saus maakt de tannines nog zachter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOude brokkelkaas:\u003c\/strong\u003e de zoute, kristallijne textuur van gerijpte kaas contrasteert mooi met het rijpe fruit en geeft de afdronk extra lengte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker (Wine Advocate): 92\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJane Anson: 91\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861037822296,"sku":null,"price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/pomerol-chateau-plince.png?v=1773259091"},{"product_id":"clos-saint-jean-chateauneuf-du-pape-la-combe-des-fous-2021","title":"Chateauneuf-du-Pape La Combe Des Fous 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClos Saint Jean, La Combe Des Fous 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 1905 plantte Edmond Tacussel druiven op een kurkdroge helling bezaaid met enorme galets roulés. De lokale bevolking verklaarde hem voor gek. Vier generaties later is \"de plek voor dwazen\" een van de meest gewilde percelen in Châteauneuf-du-Pape, met wachtlijsten voor elke jaargang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe bramen en kersen, gedroogde lavendel, tijm en een hint van cederhout. Warm en uitnodigend, zonder overdreven zoet te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en breed, maar met verrassend veel finesse. De tannines zijn volledig geïntegreerd, waardoor de wijn zijdezacht aanvoelt ondanks zijn concentratie. Donker fruit, zwarte olijf en een lichte rokerigheid. De afdronk blijft minutenlang hangen met tonen van zoethout en warme specerijen. Nu al toegankelijk, maar gebouwd om nog tien tot vijftien jaar te rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoornamelijk Grenache van oude stokken, aangevuld met Mourvèdre en Vaccarèse. De Grenache rijpt in beton om de frisheid te bewaren, de andere druiven gaan naar nieuwe eiken vaten voor structuur en complexiteit. Handmatige oogst, strenge selectie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16 tot 18°C. Minimaal een uur decanteren, bij voorkeur in een ruime karaf. Groot bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrild lamsvlees met knoflook en tijm:\u003c\/strong\u003e de kruidige vettigheid van het lam spiegelt de mediterrane kruiden in de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHertenbiefstuk met rode wijnsaus:\u003c\/strong\u003e de wilde, aardse tonen van het wild sluiten aan bij de donkere fruitconcentratie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Comté of Manchego:\u003c\/strong\u003e de nootachtige zoetheid van de kaas tempert de tannines en verlengt de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker (Wine Advocate): 96\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Spectator: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Clos Saint Jean Chateauneuf-du-Pape La Combe Des Fous 2021\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/clos-saint-jean-cdndp-la-combe-des-fous.pdf?v=1773259465\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861041885528,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/clos-saint-jean-cdndp-la-combe-des-fous.png?v=1774899494"},{"product_id":"chateau-la-nerthe-clos-de-beauvenir-chateauneuf-du-pape-2017","title":"Clos de Beauvenir Châteauneuf-du-Pape 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau La Nerthe, Clos de Beauvenir Châteauneuf-du-Pape 2017\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau La Nerthe maakt sinds 1560 wijn in Châteauneuf-du-Pape. De Clos de Beauvenir is hun witte topwijn, afkomstig van een perceel met eeuwenoude bossen en een natuurlijke bron. Die microklimaat zorgt voor druiven die frisheid behouden ondanks de hitte van de zuidelijke Rhône.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe ananas, citroenschil en witte bloesem. Daaronder een rokerige, steenachtige toon die diepte geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en romig in de mond, maar met een strakke zuurgraad die alles in balans houdt. De wijn heeft gewicht zonder log te worden. Lange, zilte afdronk met een licht bittere amandeltoon. Kan nog jaren rijpen, maar is nu al toegankelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandgeplukte druiven (voornamelijk Roussanne en Clairette). Zeven maanden gerijpt in grote houten vaten, wat textuur toevoegt zonder het fruit te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 10°C en 12°C. Gebruik een ruim wit wijnglas zodat de complexe geuren ruimte krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoie gras op brioche:\u003c\/strong\u003e de rijkheid van de wijn matcht de vettigheid, terwijl de zuren doorsnijden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKip of kalfsvlees in roomsaus:\u003c\/strong\u003e romig bij romig, de wijn voegt frisheid toe aan het gerecht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerijpte comté:\u003c\/strong\u003e de nootachtige kaas pikt de subtiele amandeltonen op.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.3 \/ 5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Château La Nerthe - Clos de Beauvenir Châteauneuf-du-Pape 2017\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/chateau-la-nerthe-clos-de-beauvenir-2017.pdf?v=1773260176\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861082288472,"sku":null,"price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/clos-de-beauvenir-2017.png?v=1774899293"},{"product_id":"domaine-jean-collet-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2023","title":"Chablis 1er Cru 'Montee de Tonnerre' 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Jean Collet, Chablis 1er Cru 'Montée de Tonnerre' 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMontée de Tonnerre is niet zomaar een premier cru: het is de wijngaard die vaak als eerste genoemd wordt wanneer het over mogelijke promotie naar grand cru gaat. De zuidoostelijke oriëntatie vangt maximaal zonlicht, terwijl de Kimmeridgian-bodem vol fossielen van oesterachtige schelpen de wijn zijn karakteristieke spanning geeft. Jean Collet beheert hier enkele van de beste percelen, al generaties in familiebezit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWitte bloemen, rijpe citroen en een rokerige, vuursteenachtige toon die direct verraadt waar deze wijn vandaan komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoller dan een village-Chablis, maar zonder zwaarlijvigheid. Het zuur is scherp en sappig tegelijk, draagt de smaak lang door. De finale is zilt en steenachtig, alsof je krijt over je tong voelt. Nu al toegankelijk, maar de structuur belooft nog jaren ontwikkeling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Chardonnay van oude stokken op kalkrijke klei met fossiele schelpen. Na de oogst rijpt de wijn deels op houten vaten, wat extra textuur geeft zonder de zuiverheid te verstoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 10°C en 12°C. Kies een ruim wit wijnglas zodat de aromatiek zich kan ontvouwen. Decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebakken sint-jakobsschelpen:\u003c\/strong\u003e de zoete, karamelachtige korst vindt weerklank in de rijpheid van de wijn, terwijl het zuur de boter in balans houdt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde tarbot met botersaus:\u003c\/strong\u003e de stevige textuur van de vis kan tegen de volheid van deze premier cru, de ziltige finale echoot de zee.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerse oesters:\u003c\/strong\u003e klassieke match, de schelpenbodem van de wijngaard en de oesters delen letterlijk dezelfde oorsprong.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTim Atkin: 94 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJasper Morris (Inside Burgundy): 88-91 punten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861091168600,"sku":null,"price":49.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/chablis-premier-cru-montee-tonnerre.png?v=1774625281"},{"product_id":"domaine-jean-collet-chablis-2021","title":"Chablis 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Jean Collet, Chablis 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Jean Collet wijnbouwt sinds 1792 in Chablis. Deze appellation-wijn komt van wijngaarden op Kimmeridgien-bodem, de beroemde klei doorspekt met fossiele oesterschelpen die het karakter van goede Chablis bepaalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGroene appel, citrusschil en een koele, steenachtige ondertoon die doet denken aan natte kalk na een regenbui.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStrak en levendig met een zuurgraad die je mond fris houdt zonder scherp te worden. De zoute, minerale ondertoon geeft diepte aan wat verder een ongecompliceerde, dorstlessende wijn is. Korte, zuivere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Chardonnay, gefermenteerd en gerijpt op roestvrijstalen tanks. Geen hout, dus alle aandacht gaat naar fruit en terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKoel serveren, rond 10-11°C. Decanteren is niet nodig. Nu op zijn best.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerse oesters:\u003c\/strong\u003e de ziltigheid van de wijn spiegelt die van de oester, de zuurgraad snijdt door het jodiumachtige vet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGestoomde mosselen:\u003c\/strong\u003e de minerale toon vindt aansluiting bij de schelpdieren, het frisse zuur houdt het gerecht licht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalade met geitenkaas:\u003c\/strong\u003e de strakke zuren balanceren de romigheid van de kaas, de citrustoetsen liften de groenten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDecanter: 92\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBurghound: 89-91\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker Wine Advocate: 89\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJasper Morris: 87-89\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861094314328,"sku":null,"price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/domaine-jean-collet-fils-chablis.png?v=1774626000"},{"product_id":"dominio-del-aguila-picaro-vinas-viejas-2022","title":"Pícaro Viñas Viejas 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDominio del Águila, Pícaro Viñas Viejas 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJorge Monzón en Isabel Rodero werken in La Aguilera met wijngaarden van minimaal 75 jaar oud. Hun biologische aanpak en ambachtelijke vinificatie leveren wijnen op die opvallen door hun combinatie van kracht en finesse, zelfs in een warm jaar als 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZwarte bessen, bramen en blauwe pruim. Daaronder vanille, fijne kruiden en een licht rokerig accent van het hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en krachtig, maar met verrassend veel frisheid. Sappig rood fruit en balsamico-tonen. De tannines zijn rijp en krijtig, ze geven structuur zonder te drogen. Lange afdronk die blijft hangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlend van oude stokken (Tempranillo, Garnacha, Albillo). Handoogst, met de voeten getreden, spontane vergisting op wilde gisten. Negentien maanden gerijpt op Frans eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 16 en 18 graden. Een uur van tevoren in een karaf schenken laat de wijn nog beter openbloeien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden lamsbout met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e het vette lamsvlees en de kruiden vinden balans in de frisheid en tanninestructuur van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRee met bessencompote:\u003c\/strong\u003e de donkere fruitaroma's van de wijn sluiten naadloos aan bij de zoet-zure saus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Manchego:\u003c\/strong\u003e de rijpe, krijtige tannines snijden door het vet van de kaas en versterken de nootachtige smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker's Wine Advocate: 94 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTim Atkin: 91 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerswijn: 15.5 punten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861097492824,"sku":null,"price":36.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/dominio-del-aguila-picaro-vinas-viejas-2022.png?v=1774081116"},{"product_id":"jean-marc-burgaud-morgon-cote-du-py-2022","title":"Morgon Cote du Py 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJean-Marc Burgaud, Morgon Côte du Py 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJean-Marc Burgaud werkt sinds 1989 in Villié-Morgon en geldt als een van de meest consistente producenten van de appellation. De Côte du Py is de bekendste heuvel van Morgon: steile hellingen met verweerde blauwe vulkanische steen. De 2022 wordt door critici gezien als een van zijn beste jaargangen tot nu toe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe bramen en pruimen, bloedsinaasappel, leisteen en viooltjes. Daaronder een subtiele kruidigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoller dan je van Gamay verwacht, met een stevige kern van zwart fruit. De zuren houden alles fris, terwijl een ijzerachtige, zoute ondertoon (typisch voor deze vulkanische bodem) de smaak lang vasthoudt. Fijne grip, geen droge mond. Nu al toegankelijk, maar kan zeker vijf tot acht jaar rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGamay van vijftig jaar oude stokken op blauwe vulkanische steen. Handoogst, daarna negen maanden rijping in cementen tanks. Geen nieuw hout, zodat het fruit en de minerale bodemtonen voorop blijven staan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e15 tot 16 graden. Gezien de concentratie: een uur van tevoren karaffen, of nog een jaar laten liggen. Een groot bourgogneglas werkt het beste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde boerderijkip met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e het geroosterde vet en de kruiden vinden aansluiting bij de fruitrijkdom en lichte kruidigheid van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKalfsoester of varkenshaas:\u003c\/strong\u003e de fijne structuur van het vlees matcht met de grip van de wijn zonder dat een van beide overheerst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met bospaddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de aardse, umami-rijke smaken versterken de minerale kant van deze Morgon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDecanter: 97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker's Wine Advocate: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinous: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861146153304,"sku":null,"price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/jean-marc-burgaud-morgon-cote-du-py.png?v=1773268030"},{"product_id":"la-rioja-alta-904-gran-reserva-seleccion-especcial-2015","title":"‘904’ Gran Reserva Selección Especcial 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Rioja Alta, '904' Gran Reserva Selección Especial 2015\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Rioja Alta maakt deze Gran Reserva alleen in uitzonderlijke jaren. De druiven komen van hooggelegen wijngaarden en worden bes voor bes geselecteerd. De 2015 profiteerde van een combinatie van warme dagen en koele nachten, wat zorgde voor trage, gelijkmatige rijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWilde aardbei en rode kers, met daaronder tabak, gemalen koffie en cederhout. Na tijd in het glas komt er brioche bij, met een vleug karamel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZijdezacht, met tannines die volledig geïntegreerd zijn en je mond niet droog trekken. De alcohol en zuren houden elkaar perfect in evenwicht. De afdronk is lang en blijft delicaat, zonder zware tonen. Deze wijn kan nog decennia rijpen, maar is nu al prachtig toegankelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e90% Tempranillo en 10% Graciano. De wijn rijpt ruim vier jaar op Amerikaanse eiken vaten. Om de zes maanden wordt hij traditioneel met de hand en bij kaarslicht overgestoken, een methode die zorgt voor helderheid zonder te filteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e17 graden. Decanteren is niet nodig, maar geef de wijn wel een ruim glas zodat de aroma's zich kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamsbout met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e de zijdezachte tannines en cedertonen complementeren het licht gegrilde karakter van lam zonder te overheersen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEendenborst met kersensaus:\u003c\/strong\u003e het rode fruit in de wijn pikt de saus op, terwijl de structuur het vet van de eend in balans houdt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Manchego:\u003c\/strong\u003e de nootachtige, licht zoute kaas werkt goed met de subtiele toastnoten uit het eikenhout.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTim Atkin: 96\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 98\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details La Rioja Alta '904' Gran Reserva Selección Especcial 2015\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/La_Rioja_Alta_Gran_Reserva_904_2015.pdf?v=1774691573\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861152117080,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/larioja-alta-904-gran-reserva.png?v=1773267971"},{"product_id":"ornellaia-le-serre-nuove-2022","title":"Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrnellaia, Le Serre Nuove 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe tweede wijn van Ornellaia, gemaakt met dezelfde zorg en uit dezelfde wijngaarden in Bolgheri. Jaargang 2022 kende een droge, warme zomer, maar koele nachten in september hielden de frisheid intact. Nu al toegankelijk, maar gebouwd om tien jaar te rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijp zwart fruit (bramen, zwarte bes), een vleug specerijen en een subtiele toets van geroosterd hout op de achtergrond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSappig en gul in de aanzet, met stevig verpakte tannines die grip geven zonder te overheersen. De zuren houden het geheel fris en levendig. Lange, fluweelzachte afdronk met een aromatische nagalm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlend van Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot. Handgeplukt en per perceel vergist in roestvrijstaal of beton. Daarna 15 maanden gerijpt op Frans eiken in de kelders van het landgoed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2022\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/ornellaia-le-serre-nuove-2022.pdf?v=1774628579\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-18°C. Laat hem een uur ademen in een karaf, dan komt de complexiteit pas echt los. Een groot bourgogneglas werkt goed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde lamskoteletten met tijm:\u003c\/strong\u003e het kruidig-zoete vlees vindt een perfecte partner in de rijpe fruittoetsen en stevige structuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBistecca alla fiorentina:\u003c\/strong\u003e klassieke Toscaanse match, het geroosterde vlees speelt mooi samen met de houtrijping van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStoofschotel met rundvlees en bospaddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de aardse paddenstoelen en malse smaak van het vlees sluiten aan bij de diepte en de fluweelzachte tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJancis Robinson: 17\/20\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFalstaff: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861153919320,"sku":null,"price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/ornellaia-le-serre-nuove-dellornellaia-2022.png?v=1773267936"},{"product_id":"ornellaia-le-volte-2023","title":"Ornellaia - Le Volte 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrnellaia, Le Volte 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Volte is de instapwijn van Ornellaia, het Bolgheri-domein dat in de jaren tachtig de Toscaanse kust op de kaart zette als serieuze wijnregio. Dezelfde wijngaarden, dezelfde aanpak, maar gemaakt om nu te drinken in plaats van tien jaar te wachten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe bosbessen en bramen, met een vleugje donker fruit dat direct uitnodigend is zonder overdreven zoet te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en sappig, maar met genoeg frisheid om lichtvoetig te blijven. De tannines zijn soepel en glijden weg zonder je mond droog te trekken. Elegante afdronk die lang genoeg blijft hangen om een tweede slok te willen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot. Elke druif wordt apart vergist in kleine stalen tanks. Daarna rijpt de wijn tien maanden, deels in beton, deels in eikenhouten vaten die eerder dienst deden voor de grote Ornellaia. Zo krijg je subtiele houtinvloed zonder dat het fruit wordt overstemd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-18 graden. Decanteren is niet nodig: de 2023 is direct na ontkurken al soepel en open.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta met ragù:\u003c\/strong\u003e de rijke vleessaus vindt weerklank in het volle fruit, terwijl de frisheid van de wijn het vet in balans houdt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrild entrecote:\u003c\/strong\u003e de zachte tannines complementeren de charring zonder te botsen met het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBorrelplank met Italiaanse vleeswaren en pecorino:\u003c\/strong\u003e het zoutgehalte van de ham brengt het fruit naar voren, de kaas rekt de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Ornellaia - Le Volte 2023\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/ornellaia-le-volte-2023.pdf?v=1774627592\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861154476376,"sku":null,"price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/orneillaia_le-volte-dellornellaia-2023.png?v=1773267899"},{"product_id":"podere-grattamacco-bolgheri-superiore-2019","title":"Bolgheri Superiore 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrattamacco, Bolgheri Superiore 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrattamacco was in 1977 pas het tweede wijnhuis in Bolgheri, vlak na Sassicaia. De wijngaard ligt op een zonovergoten heuvel met zicht op de Toscaanse kust. Die combinatie van zeebries en warmte proef je terug in de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijp rood fruit, denk aan bramen en kersen. Daaronder balseemtonen en mediterrane kruiden: rozemarijn, tijm, een vleug laurier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en krachtig, maar verrassend fris. De tannines zijn zijdezacht en omhullen je gehemelte zonder te overheersen. Een zoute, steenachtige ondertoon houdt de rijkdom in balans. Lange afdronk. Kan makkelijk nog tien jaar liggen, maar is nu al toegankelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Sangiovese. Vergist in eiken vaten, daarna 21 maanden gerijpt op kleine Franse barriques. Het hout is merkbaar maar geïntegreerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-18 graden. Decanteer minimaal een uur, of schenk in een ruim bourgogneglas zodat de wijn kan ademen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Podere Grattamacco - Bolgheri Superiore 2019\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/grattamacco-bolgheri-superiore-2019.pdf?v=1774626643\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGestoofd wild zwijn:\u003c\/strong\u003e de kruidige tonen in de wijn spiegelen de gamey smaak van het vlees, terwijl de tannines het vet snijden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKort gegrilde ribeye:\u003c\/strong\u003e de volle body en zijdezachte structuur kunnen tegen de intensiteit van rood vlees met een krokant randje.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen pecorino:\u003c\/strong\u003e de zoute kaas versterkt de minerale ondertoon en de vettigheid matcht met de textuur van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker: 97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFalstaff: 96\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJancis Robinson: 17,5\/20\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861170401624,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/fileImg-26-07-2024-16-05-52-grattamacco.png?v=1774884620"},{"product_id":"te-mata-coleraine-2021","title":"Coleraine 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTe Mata Estate, Coleraine 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTe Mata Estate is de oudste wijnproducent van Nieuw-Zeeland, gevestigd in Hawke's Bay sinds 1896. De Coleraine is hun vlaggenschip, gemaakt sinds 1982 uit de oudste wijngaarden van het domein. De 2021 wordt door het huis zelf bestempeld als \"The One\", een van de beste jaargangen ooit geproduceerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZwarte bessen en bramen, verse rozen (een handtekening van deze wijn), tijm en cederhout. Complex en uitnodigend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijke frambozen en mokka, met fijne kruidentonen. De tannines zijn fluweelzacht maar geven genoeg grip om de wijn jarenlang te dragen. De zuurgraad houdt alles levendig. De afdronk blijft minutenlang hangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc, handgeplukt. De wijn rijpt 17 maanden op Frans eiken, wat de diepgang en kruidigheid verklaart zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Te Mata Coleraine 2021\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/2021-coleraine-te-mata.pdf?v=1774624449\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-18 graden. Decanteren is aan te raden als je hem nu opent, minstens een uur. Een groot bourgogneglas geeft de aroma's de ruimte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrild lamsrack met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e het kruidig-zoete vlees spiegelt de kruidigheid van de wijn, terwijl het vet de tannines verzacht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOssenhaas met paddenstoelensaus:\u003c\/strong\u003e de aardse umami van de paddenstoelen versterkt de mokkatonen in de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerijpte harde kaas zoals oude Manchego:\u003c\/strong\u003e de zoutigheid en het vet van de kaas balanceren de structuur van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker: 98\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 98\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861223420248,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/te-mata-coleraine.png?v=1774625697"},{"product_id":"tenuta-il-poggione-brunello-di-montalcino-2017","title":"Brunello di Montalcino 2017 - Jerobaum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenuta Il Poggione, Brunello di Montalcino 2017 (Jeroboam)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta Il Poggione maakt sinds de late 19e eeuw Brunello uit Sant'Angelo in Colle, een van de warmste zones van Montalcino. De 2017 is een rijke jaargang: een droge, hete zomer zorgde voor geconcentreerde druiven met veel extract. In jeroboam (3 liter) rijpt de wijn trager en eleganter dan in standaardfles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe kersen en bramen, met daaronder leer, tabaksbladeren en een vleugje gedroogde kruiden. Warm en uitnodigend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en genereus, maar zonder zwaarte. De tannines zijn fijnmazig en geven grip zonder je mond droog te trekken. Een frisse zuurlijn houdt alles in balans en trekt de smaak lang door. Nu al toegankelijk, maar gebouwd om nog jaren te winnen aan complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Sangiovese van oude wijngaarden, met de hand geoogst. Lange rijping op grote Franse eiken vaten (botti), daarna verdere verfijning op fles. Het grote hout geeft subtiele oxidatie zonder de druif te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOp 18°C. Decanteer minstens twee uur, liefst langer. Grote bordeauxglazen om de complexe aroma's ruimte te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGestoofd wild zwijn:\u003c\/strong\u003e de rijke, donkere saus vindt weerklank in de warme fruittonen, terwijl de tannines het vet in balans houden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBistecca alla fiorentina:\u003c\/strong\u003e de klassieke Toscaanse match. Het geroosterde vlees brengt de kruidigheid van de wijn naar voren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOude pecorino:\u003c\/strong\u003e de zoute, korrelige textuur van de kaas contrasteert mooi met het fluweelachtige mondgevoel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker: 94+ \/ 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinous: 93 \/ 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJancis Robinson: 17 \/ 20\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.2 \/ 5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861247111512,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/il-poggione-brunello-di-montalcino.png?v=1774625500"},{"product_id":"tenuta-il-poggione-brunello-di-montalcino-2019","title":"Brunello di Montalcino 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenuta Il Poggione, Brunello di Montalcino 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Poggione is een van de historische namen in Montalcino, met wijnstokken die deels teruggaan tot de jaren zestig. De 2019 komt van de oudste percelen op het landgoed. Een jaargang die in de regio geldt als uitzonderlijk voor Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe kersen, gedroogde pruimen en een vleug tabak. Daaronder iets bloemenachtigs, zoals verwelkte rozen, en een hint van leer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWarm en vol in de mond, met tannines die aanwezig zijn maar je niet droog trekken. De zuren houden alles in balans en geven de wijn een rechte rug. Lang aanhoudende afdronk met terugkerende tonen van donker fruit en kruiden. Nu al toegankelijk, maar kan makkelijk nog tien tot vijftien jaar rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHonderd procent Sangiovese, handgeoogst. Spontane vergisting met wilde gisten. Lange rijping in grote Franse eiken vaten (botti), waardoor de wijn structuur krijgt zonder overdreven houtinvloed. Daarna nog een rustperiode op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOp 18 graden. Decanteer minimaal een uur van tevoren, of schenk in een ruim bourgogneglas. Bij 15% alcohol heeft de wijn lucht nodig om te openen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOssobuco:\u003c\/strong\u003e het gelakte vlees en de mergsaus spiegelen de rijkdom van de wijn, terwijl de tannines het vet snijden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHertenbiefstuk met jeneverbes:\u003c\/strong\u003e de aardse, licht bittere tonen van wild sluiten aan bij het leerachtige karakter van de Sangiovese.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Pecorino:\u003c\/strong\u003e de zoute, nootachtige kaas brengt de fruittonen van de wijn naar voren en verzacht de tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVinous: 96\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJancis Robinson: 17.5\/20\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861257204056,"sku":null,"price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/il-poggione-brunello-di-montalcino.png?v=1774625500"},{"product_id":"vietti-barolo-castiglione-2018","title":"Barolo Castiglione 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVietti, Barolo Castiglione 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVietti is een familiebedrijf dat sinds 1919 in de Barolo-regio werkt en bekend staat om de artistieke etiketten op hun flessen. De Castiglione is hun instapper, samengesteld uit druiven van meerdere kleine wijngaarden in de gelijknamige gemeente. De 2018 is een warme jaargang die toegankelijke, rijpere wijnen opleverde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRode kers, framboos en gedroogde rozenblaadjes. Daaronder kruidige tonen van zoethout en een vleugje tabak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMiddelvol met een stevige ruggengraat. De tannines zijn fijnkorrelig en geven grip zonder te drogen. Frisse zuren houden de rijpere fruittoetsen in balans. De afdronk is lang, met terugkerende kruidige en florale accenten. Nu al toegankelijk, maar kan nog vijf tot tien jaar rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Nebbiolo van verschillende percelen rondom Castiglione Falletto. De druiven worden per wijngaard apart vergist. Daarna rijpt de wijn bijna dertig maanden in grote Slavonische eiken vaten (botti), wat zorgt voor geleidelijke oxidatie zonder houtsmaak toe te voegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 16°C en 18°C. Minimaal een uur decanteren, de wijn heeft zuurstof nodig om open te gaan. Een groot bourgogneglas werkt het beste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrasato al Barolo:\u003c\/strong\u003e de rijke saus en het malse vlees spiegelen de fruitige diepte van de wijn, terwijl de tannines het vet snijden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met paddenstoelen of truffel:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen in de wijn sluiten aan bij de umami van de paddenstoelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Parmigiano Reggiano:\u003c\/strong\u003e de zoute, korrelige textuur van de kaas verzacht de tannines en versterkt de kruidige afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker's Wine Advocate: 94 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 92 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.2 \/ 5 punten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861279355224,"sku":null,"price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Roma-Doc-Cremera-2022-_-Terre-Del-Vejo8-3.png?v=1774625395"},{"product_id":"vantorosso-vanni-rosso-veronese-2018","title":"Vanni Rosso Veronese I.G.T. 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVantorosso, Vanni Rosso Veronese 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVantorosso uit Valgatara maakt met de Vanni een toegankelijke variant op Amarone. Corvina en Rondinella worden 30 dagen ingedroogd (Amarone doet dat 3-4 maanden), waardoor je het geconcentreerde, rijpe karakter krijgt zonder de volle prijs te betalen. De wijn rijpte 24 maanden op nieuwe eiken vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGekonfijte kers en framboos, daaronder verse koffie, zwarte peper en een hint van tabak. Warm en uitnodigend, zonder overdreven zoet te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en krachtig, maar met genoeg frisheid om levendig te blijven. De tannines geven grip zonder je mond droog te trekken. Lange afdronk met koffie en donker fruit. Nu al goed te drinken, maar kan nog een paar jaar liggen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorvina en Rondinella, met de hand geoogst en 30 dagen gedroogd in speciale droogruimtes. Dat indrogen concentreert de suikers en smaken. Daarna 24 maanden rijping op nieuw eikenhout, wat de koffie- en specerijtonen verklaart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-18°C. Geef hem minstens een uur in een karaf: dat opent de gelaagdheid en maakt de tannines soepeler. Een groot bourgogneglas werkt het beste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden eend:\u003c\/strong\u003e het zoete, rijpe fruit van de wijn balanceert het vette vlees en de knapperige huid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGestoofde wildzwijn:\u003c\/strong\u003e de stevige structuur en donkere tonen kunnen tegen een rijke, lange stoofschotel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met truffel:\u003c\/strong\u003e de aardse ondertoon van de wijn sluit aan bij de truffel, zonder die te overschreeuwen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Schede-Vini-ENG-Vanto-Rosso-Web-3.pdf?v=1774042269\" title=\"technische details Vantorosso - Vanni Rosso Veronese I.G.T. 2018\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eTechnische details (PDF)\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861287776600,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Vanni-Rosso.png?v=1774433391"},{"product_id":"vantorosso-vanni-bianco-2023","title":"Vanni Bianco I.G.T. 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVantorosso, Vanni Bianco I.G.T. 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVantorosso is een klein wijnbedrijf in de heuvels rond Verona. De druiven voor deze witte wijn komen van vulkanische bodems in het Soave-gebied, een blend van Garganega aangevuld met de internationale druiven Sauvignon Blanc en Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKamille, rijpe perzik en citrusschil. Fris en uitnodigend, zonder opsmuk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHelder en sappig met een middellange afdronk. De vulkanische bodem zorgt voor een zoute, steenachtige ondertoon die de fruitigheid in balans houdt. Niet zwaar, wel met genoeg textuur om je aandacht vast te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe helft van de wijn rijpt in amfora's, de andere helft vier maanden op Frans eiken. Daarna samengevoegd. Het resultaat: frisheid van de amfora, subtiele romigheid van het hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Vantorosso - Vanni Bianco IGT 2023\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Schede-Vini-ENG-Vanto-Rosso-Web-3.pdf?v=1774042269\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKoel, tussen 8 en 10 graden. Geen decanteerkaraf nodig. Werkt ook prima als aperitief.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde zeebaars met citroen en tijm:\u003c\/strong\u003e de zoute ondertoon van de wijn versterkt de ziltigheid van de vis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarpaccio van coquilles:\u003c\/strong\u003e de frisheid snijdt door de vettigheid, de perziktonen complementeren de zoetheid van de schelp.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSushi of sashimi:\u003c\/strong\u003e helder genoeg om delicate smaken niet te overheersen, met voldoende body voor vettere vis zoals zalm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861301866840,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Vanni-Bianco.png?v=1774436148"},{"product_id":"vantorosso-amarone-di-valpolicella-2018","title":"Amarone della Valpolicella DOCG 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVantorosso, Amarone della Valpolicella DOCG 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVantorosso is een familiewijngoed in Negrar, het hart van de Valpolicella Classica. De wijngaarden liggen op hellingen met klei- en kalkbodem, een combinatie die zorgt voor druiven met concentratie én frisheid. Deze Amarone rijpte 48 maanden op klein eiken, gevolgd door nog eens 24 maanden flesrijping voor release.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGedroogde kersen en pruimen, met daaronder kaneel, kruidnagel en een vleug tabak. Warm en uitnodigend, zonder overrijp te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en rond, met een bijna fluwelen textuur. De tannines zijn aanwezig maar volledig geïntegreerd, ze geven structuur zonder je mond droog te trekken. Ondanks de kracht is er balans: een subtiele zuurgraad houdt de wijn levendig en voorkomt dat hij zwaar aanvoelt. Lange afdronk met tonen van bittere chocolade en gedroogde kruiden. Kan nu gedronken worden, maar heeft potentieel voor nog zeker tien jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven (Corvina, Corvinone en Rondinella) worden met de hand geoogst en vervolgens drie tot vier maanden gedroogd in de fruttaio. Dit droogproces concentreert suikers en smaken. Na vergisting rijpt de wijn vier jaar op kleine eiken vaten, waarna nog twee jaar flesrust volgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e18 tot 20 graden. Open de fles minimaal twee uur van tevoren, of decanteer een half uur. Gebruik een groot bourgogneglas zodat de aroma's zich kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLangzaam gegaard rundvlees met rode wijnsaus:\u003c\/strong\u003e de intensiteit van de wijn kan tegen de rijke smaken en versterkt de umami van het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWildzwijn of hert met paddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de aardse, kruidige tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de gamey smaken van wild.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen kaas, bijvoorbeeld oude Parmigiano of Pecorino:\u003c\/strong\u003e het zout en de korrelstructuur van de kaas contrasteren mooi met de ronde tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Schede-Vini-ENG-Vanto-Rosso-Web-3.pdf?v=1774042269\" title=\"technische details Vantorosso - Amarone della Valpolicella DOCG 2018\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861322019160,"sku":null,"price":48.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Amarone_vantorosso_2018.png?v=1772660800"},{"product_id":"vantorosso-amarone-della-valpolicella-riserva-docg","title":"Amarone Classico Riserva D.O.C.G. 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVantorosso, Amarone Classico Riserva D.O.C.G. 2017\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVantorosso is het project van Vanni, een wijnmaker met een verleden in de autoracerij. De etiketten zijn gemaakt van alcantara, hetzelfde materiaal waarmee race-interieurs worden bekleed. Deze Riserva komt uit de Valpolicella Classico-zone en rijpte 48 maanden op nieuw eikenhout, gevolgd door nog eens 24 maanden flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGedroogde kersen, pruimenjam, wat tabak en warme specerijen als kaneel en kruidnagel. Ondertoon van leer en donkere chocolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en rijk, maar zonder logheid. De tannines zijn zacht en fluwelig, ze geven structuur zonder te drogen. Zoetige impressie van gedroogd fruit, gebalanceerd door voldoende frisheid. Lange, warme afdronk met hints van espresso en bittere cacao. Kan nu, maar houdt makkelijk nog tien jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorvina, Corvinone en Rondinella, met de hand geplukt en gedroogd in traditionele droogkamers (appassimento). Dit concentreert de suikers en aroma's. Rijping op 100% nieuw Frans eiken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOp 18°C. Minimaal een uur van tevoren decanteren, deze wijn heeft lucht nodig om te openen. Groot bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGestoofd wild met paddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen van het vlees vinden weerklank in de gedroogde-fruittonen van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOssobuco:\u003c\/strong\u003e de rijke, gelatineuze structuur van het gerecht kan de kracht van deze Amarone aan, terwijl de zuren door het vet snijden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen parmigiano als afsluiter:\u003c\/strong\u003e de zoute, kristallijne kaas accentueert de zoete fruittonen en verlengt de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Schede-Vini-ENG-Vanto-Rosso-Web-3.pdf?v=1774042269\" target=\"_blank\" title=\"technische details Vantorosso Amarone della Valpolicella Riserva DOCG\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861323624792,"sku":null,"price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Amarone-Riserva.png?v=1774434627"},{"product_id":"klein-constantia-vin-de-constance-2021-kopie","title":"Vin de Constance 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlein Constantia, Vin de Constance 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlein Constantia maakt sinds 1685 zoete wijn in Constantia, een van de oudste wijngebieden buiten Europa. De Vin de Constance was in de 18e en 19e eeuw de favoriete wijn aan Europese hoven, van Napoleon tot het Britse koningshuis. Na een onderbreking van bijna een eeuw werd de productie in 1986 hervat volgens de originele methode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerse abrikoos, kweepeer en gedroogde ananas. Daaronder gezouten karamel en vlierbloesem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijp steenfruit (perzik, nectarine) en lychee, met een zoetheid die nooit plakkerig wordt. Een zilte ondertoon houdt alles fris en gespannen. De afdronk is lang, met subtiele kruidige tonen. De natuurlijke zuren geven de wijn een levendigheid die hem decennialang houdbaar maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Muscat de Frontignan, in 18 verschillende rondes met de hand geoogst om telkens druiven op perfecte rijpheid te selecteren. Na een rustperiode op de schillen rijpt de wijn drie jaar op speciale houten vaten. Dit geeft textuur zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 12 en 14 graden. Geen decantatie nodig. Een klein tulpglas werkt het beste om de geuren te bundelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStilton of Gorgonzola Piccante:\u003c\/strong\u003e het zout van de kaas en de zoetheid van de wijn versterken elkaar, terwijl de zuren door het vet snijden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTarte tatin:\u003c\/strong\u003e de gekarameliseerde appel echoot de karameltonen in de wijn, de boter vindt balans in de frisheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEendenlever of rijke paté:\u003c\/strong\u003e de zoetheid en zuren maken de vettigheid lichter, het fruit lift de rijke smaken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 98\/100 (South African Wine of the Year)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eThe Drinks Business: 98\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJane Anson: 97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDecanter: 97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGreg Sherwood MW: 97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.4\/5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56881302176088,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/klein-constantia-vin-de-constance_b2165388-935f-4691-a377-5849ccfaea12.png?v=1772661083"},{"product_id":"vega-sicilia-pintia-2020-0-375","title":"Vega Sicilia Pintia 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVega Sicilia, Pintia 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVega Sicilia kocht in 2001 wijngaarden in Toro om te bewijzen dat de regio meer kan dan alleen krachtige, ongepolijste wijnen. Pintia komt van arme, steenachtige bodems waar de Tinta de Toro (de lokale Tempranillo-kloon) kleine, geconcentreerde druiven geeft. Na 11 maanden rijping in vat en amfora rust de wijn nog eens 30 maanden op fles voordat hij vrijgegeven wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDonker fruit als braambes en zwarte kers, met daaronder tonen van zoethout, cacao en een vleug gerookt vlees. Het amfora-aandeel houdt het fruit fris en beperkt de houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSappig en vol, maar verrassend elegant. De tannines zijn zijdezacht en geven structuur zonder je mond droog te trekken. Mooie balans tussen rijp fruit en frisheid, met een lange, licht kruidige afdronk. Nu al toegankelijk, maar kan makkelijk 15 jaar rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Tinta de Toro van handmatig geoogste druiven. Rijping gedurende 11 maanden in een mix van Franse eiken vaten en amfora's, gevolgd door 30 maanden flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Vega Sicilia Pintia 2020\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/vega-sicilia-pintia-2020.pdf?v=1774692159\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOp 18°C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een half uur openen voor serveren laat de wijn wel mooier openbloeien. Kies een groot bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde lamskoteletjes:\u003c\/strong\u003e het geroosterde vet en de kruiden vinden aansluiting bij de zachte tannines en het donkere fruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStoofpot van runderwangen:\u003c\/strong\u003e de rijke, gelakte saus matcht met de concentratie van de wijn zonder dat een van beide overheerst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerijpte Manchego:\u003c\/strong\u003e de zoute, nootachtige kaas brengt de fruitige kant van de wijn naar voren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinous: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56888169857368,"sku":null,"price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/pintia-bouteille-vinfiche.png?v=1774692531"},{"product_id":"kaesler-the-bogan-shiraz-2006","title":"the Bogan Shiraz 2006","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaesler, The Bogan Shiraz 2006\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaesler zit sinds 1893 in de Barossa Valley. De druiven voor deze wijn komen van stokken die in 1899 zijn geplant, ruim 125 jaar oud dus. Oude wijnstokken produceren minder druiven, maar concentreren alle smaak in wat overblijft. De 2006 wordt beschouwd als een van de sterkste jaargangen uit de geschiedenis van dit huis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe pruimen, blauwe bessen en bramen. Daarachter pure chocolade, vanille en warme kruiden als kaneel en kruidnagel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en krachtig, maar met een verrassend zacht mondgevoel. De tannines zijn na bijna twintig jaar flesrijping volledig geïntegreerd, ze geven structuur zonder te drogen. Donker fruit domineert, met een lange afdronk waarin kruiden en een vleugje drop blijven hangen. Ondanks 16% alcohol voelt de wijn in balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandgeselecteerde Shiraz-druiven, warm vergist. De wijn rijpte 15 tot 17 maanden op een combinatie van Frans en Amerikaans eiken. Het Amerikaanse hout verklaart de vanilletonen, het Franse de fijnere structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 16 en 18 graden. Voorzichtig decanteren is aan te raden: na achttien jaar kan er bezinksel in de fles zitten. Een groot bourgogneglas geeft de complexe aroma's ruimte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Kaesler the Bogan Shiraz 2006\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/2006-The-Bogan-Shiraz.pdf?v=1774041606\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRibeye van de barbecue:\u003c\/strong\u003e het geroosterde vet en de Maillard-korst kunnen de intensiteit van de wijn aan, terwijl het vlees de tannines verzacht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHertenbiefstuk met rode wijnsaus:\u003c\/strong\u003e wild heeft een aardse, licht ijzerachtige smaak die mooi aansluit bij het rijpe fruit en de kruidigheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamsbout met rozemarijn en knoflook:\u003c\/strong\u003e de kruiden in het gerecht echoën de kruidige afdronk, het lamsvet tempert de alcohol.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker's Wine Advocate: 94-96 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Halliday: 94-95 punten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56888180998488,"sku":null,"price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/kaesler-the-bogan.png?v=1774041482"},{"product_id":"harlan-estate-the-mascot","title":"the Mascot 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThe Mascot, 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Mascot is het project van Will Harlan, gemaakt van druiven uit de jongere wijngaarden van Harlan Estate, BOND en Promontory. Waar die domeinen decennia wachtlijsten hebben, biedt The Mascot dezelfde wijnbouw en expertise in een toegankelijker jasje. De 2020 werd extreem vroeg geoogst door aanhoudende droogte, wat resulteerde in geconcentreerde druiven met behouden frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZacht rood fruit op de voorgrond, denk aan rijpe kers en pruim. Daarachter ontvouwt zich een donkere, hartige laag met hints van cederhout en tabak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGul en elegant tegelijk, zonder de zwaarte die je bij Napa vaak aantreft. De tannines zijn fluwelig en omsluiten je mond zonder te drogen. Mooie spanning tussen rijp fruit en strakke zuren, met een lange, gepolijste afdronk. Kan nu gedronken worden, maar heeft nog minstens tien jaar voor zich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 16 en 18 graden. Geef de wijn ruimte in een groot Bordeaux-glas, decanteren is niet noodzakelijk maar mag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde ossenhaas met sjalottenreductie:\u003c\/strong\u003e de fijne tannines knippen door het vet, terwijl het rode fruit de zoete sjalot spiegelt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamsracks met kruidenkorst:\u003c\/strong\u003e de kruidige, hartige ondertoon van de wijn versterkt de rozemarijn en tijm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden eendenborst met kersenjus:\u003c\/strong\u003e het kersenfruit in de wijn en op het bord vinden elkaar, de zuren snijden door de rijkheid van de eend.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Harlan Estate - the Mascot 2020 | Napa Valley\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/2020_The_Mascot_Vintage_Notes.pdf?v=1774083199\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56888193581400,"sku":null,"price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/mascot-2020.png?v=1774083661"},{"product_id":"corton-c-ladoix-2015","title":"Ladoix 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Corton C., Ladoix 2015\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaroline Frey maakt deze Ladoix van een minuscuul perceel van 0,26 hectare in de Côte de Beaune. De 2015 is een rijp jaar dat nu op zijn hoogtepunt drinkt, met de concentratie die deze jaargang kenmerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe kersen en aardbeien, met daaronder een zweem van kruidnagel en cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZijdezacht en vol in de mond. De tannines zijn volledig geïntegreerd, waardoor de wijn rondheid heeft zonder grip. Sappig fruit in balans met een lichte kruidigheid. De afdronk is elegant en houdt goed aan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Pinot Noir, handmatig geoogst. Rijping op houten vaten voor complexiteit en textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e15-16°C. Geen decantatie nodig, wel een ruim bourgogneglas om de geurlagen tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden konijn met mosterdsaus:\u003c\/strong\u003e de romige saus vindt weerklank in de zachte tannines, terwijl het sappige fruit het vlees niet overschaduwt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParmaham:\u003c\/strong\u003e het zout en de vettigheid van de ham brengen het fruit naar voren en geven de wijn meer lengte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReblochon of Vacherin:\u003c\/strong\u003e milde, romige kazen die de zijdezachte textuur van de wijn spiegelen zonder te domineren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56888202527064,"sku":null,"price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Ladoix-2020.png?v=1774040543"},{"product_id":"jean-claude-ramonet-coteaux-bourguignons-rouge-2020","title":"Coteaux Bourguignons Rouge 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ramonet, Coteaux Bourguignons Rouge 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRamonet staat bekend om witte Bourgogne van wereldklasse, maar maakt ook deze rode blend van percelen die buiten de Côte d'Or vallen. Een zeldzame kans om het vakmanschap van dit domein te proeven zonder de wachtlijsten voor hun grands crus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVers geplukte aardbeien en frambozen, met een licht bloemig accent dat de wijn speels houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSappig en licht, met tannines die nauwelijks opvallen. Fris en levendig in de mond, zonder dat het dun wordt. De afdronk is kort maar helder. Dit is een wijn die niet vraagt om analyse, gewoon drinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlend van Pinot Noir en Gamay van diverse percelen in de bredere Bourgogne-regio. Vinificatie gericht op behoud van primair fruit, geen zware houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLicht gekoeld tussen 13 en 15°C. Niet decanteren nodig. Jong drinken, deze wijn wordt niet beter van kelderrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBorrelplank met jonge kaas en vleeswaren:\u003c\/strong\u003e de sappige fruitigheid snijdt door het vet zonder te domineren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalade met gegrilde kip:\u003c\/strong\u003e lichte wijn bij licht gerecht, de frisheid houdt het geheel in balans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCroque monsieur:\u003c\/strong\u003e het zout en de smeuïgheid van de kaas vragen om een wijn die niet te zwaar is, deze spoelt fris weg.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56890773373272,"sku":null,"price":52.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/jean-claude-ramonet-coteaux-bourguignon-rouge-2020.png?v=1775032629"},{"product_id":"champagne-verrier-fils-vantorosso-selection","title":"Champagne Verrier \u0026 Fils - Vantorosso Selection","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerrier \u0026amp; Fils, Vantorosso Selection\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerrier \u0026amp; Fils is een familiedomein in de Marne-vallei dat al generaties champagne maakt. Deze cuvée is een samenwerking tussen hen en wijnmaker Vanni Pasquali van Vantorosso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe aardbeien en frambozen, met daaronder een subtiele bloesemtoon. Fris en uitnodigend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLevendige bubbels die fijn oplossen zonder te prikken. Het fruit uit de neus komt terug, met een aangename frisheid die de wijn lichtvoetig houdt. De afdronk is fruitig en blijft even hangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTraditionele methode: de tweede gisting vindt plaats in de fles, waarna de champagne rijpt in de kelders van het domein. Dit geeft de fijne, geïntegreerde bubbel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKoel serveren tussen 8 en 10 graden. Gebruik een tulpvormig champagneglas of een wit wijnglas, geen flute. In een flute past je neus niet, waardoor je de helft van de wijn mist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde gamba's met frisse salade:\u003c\/strong\u003e de ziltige smaak van de gamba's vindt balans in het fruit en de frisheid van de bubbels.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRomige brie of camembert:\u003c\/strong\u003e het vet van de kaas wordt doorgesneden door de zuren, terwijl het fruit een subtiel contrast biedt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerse rode vruchten met meringue:\u003c\/strong\u003e de aardbeien en frambozen in de wijn spiegelen het dessert, de bubbels houden het licht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGeen scores beschikbaar: dit is een exclusieve botteling zonder beoordelingen van critici.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56948044071256,"sku":null,"price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/verrier-fils-vantorosso-champagne.png?v=1774435979"},{"product_id":"chateau-suduiraut-sauternes-2022","title":"Sauternes 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Suduiraut, Sauternes 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePremier Cru Classé sinds 1855, gelegen in Preignac naast d'Yquem. De 2022 is afkomstig uit een extreem droog jaar met minimale opbrengst: de botrytis-concentratie is uitzonderlijk hoog, wat resulteert in een wijn met meer diepte dan gebruikelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAbrikozenjam, witte bloesem, een vleug sinaasappelschil en geroosterde amandel. Naarmate de wijn opent komt er meer honing en gember door.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en olieachtig in de mond, maar nooit log. De zoetheid wordt scherp gehouden door een citrusachtige zuurgraad die de wijn lengte geeft. Lange afdronk met gekonfijt fruit en een licht bittere toon, als sinaasappelmarmelade. Kan makkelijk 30 jaar rijpen, waarbij de kleur richting amber trekt en de smaak naar karamel en gedroogd fruit evolueert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Sémillon, met de hand geoogst in meerdere passages om alleen volledig door botrytis aangetaste druiven te selecteren. Die schimmel onttrekt water aan de druif en concentreert suikers, zuren en aroma's. Vergisting en rijping op eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGoed gekoeld tussen 10 en 12 graden. Een klein witwijnglas werkt beter dan een groot bourgogneglas, zodat de zoetheid niet overweldigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoie gras met vijgencompote:\u003c\/strong\u003e de vettigheid van de lever vraagt om zoetheid en zuur om door te snijden, precies wat deze Sauternes levert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoquefort of Stilton:\u003c\/strong\u003e zout en zoet is een klassieke combinatie, en de romige textuur van blauwschimmelkaas matcht met de olieachtige mondvulling.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTarte tatin:\u003c\/strong\u003e gekaramelliseerde appel en boter vinden echo in de honingtonen van de wijn, terwijl de zuurgraad het dessert lichter doet aanvoelen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 98-99\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFalstaff: 97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Spectator: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Château Suduiraut 2022\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Chateau-Suduiraut_2022.pdf?v=1774039323\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eTechnische fiche (PDF)\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56948067271000,"sku":null,"price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/suduirat.png?v=1774039730"},{"product_id":"chateau-corton-c-aloxe-corton-premier-cru-les-paulands-2017","title":"Aloxe-Corton premier Cru 'les Paulands' 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Corton C., Aloxe-Corton Premier Cru 'Les Paulands' 2017\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Paulands ligt aan de voet van de Corton-heuvel, een van de meest gewaardeerde stukken grond in de Côte de Beaune. Château Corton C. maakt hier wijnen met een uitgesproken karakter. De 2017 is inmiddels zeven jaar oud en begint zijn rijpingspotentieel te tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDonkere bessen en wilde kersen, met aardse ondertonen. Daaronder kruidnagel en een licht rokerig accent van het eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen stevige wijn met een vol mondgevoel. Rijp rood fruit wordt gedragen door tannines die grip geven zonder te overheersen. De structuur is er nog, de finale houdt lang aan. Kan nog jaren liggen, maar is nu ook al toegankelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Pinot Noir van de Premier Cru wijngaard Les Paulands. Rijping op eikenhouten vaten, wat de structuur en het bewaarpotentieel verklaart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-17°C. Ontkurk een uur van tevoren of karafeer kort om de wijn te laten openen. Een groot bourgogneglas geeft de aroma's ruimte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden hert met rode wijnsaus:\u003c\/strong\u003e het wildkarakter van het vlees speelt samen met de aardse tonen in de wijn, de saus vormt een brug.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrild entrecote met bospaddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de vette structuur van het vlees vangt de tannines op, de paddenstoelen herhalen de aardse noten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOude Comté:\u003c\/strong\u003e de nootachtige, licht zoute kaas contrasteert met het rijpe fruit en versterkt de lengte in de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56948169048408,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Aloxe-Corton-1er-cru-les-Paulands.jpg?v=1774041319"},{"product_id":"biodynamische-oranje-wijn-vin-orange-scene-n-5-2025","title":"Scène n°5 Vin Orange 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ricardelle de Lautrec, Scène n°5 Vin Orange 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRicardelle de Lautrec is een biologisch domein in de Languedoc dat experimenteert met verschillende vinificatiestijlen. Met Scène n°5 behandelen ze Chardonnay als een rode wijn: langdurig contact met de schillen geeft de wijn zijn koperachtige kleur en onverwachte textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGedroogde abrikoos, sinaasappelschil, een beetje gember en kamille. Warmer en voller dan je van Chardonnay verwacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen lichte grip die je tong omhult, vergelijkbaar met sterke thee. De frisheid van witte wijn is er nog, maar met een structuur die je normaal bij rood vindt. Droog, met een lange afdronk van gedroogd fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Chardonnay. Het sap weekt na het persen lang op de schillen, een proces dat maceratie heet, waardoor kleur, tannine en textuur in de wijn trekken. Biologisch geteeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 12 en 14°C, niet te koud. Een bourgogneglas werkt goed. Decanteren is niet nodig, maar laat hem wel even ademen in het glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThaise groene curry:\u003c\/strong\u003e de grip van de wijn vangt de vettigheid van kokosmelk op, terwijl de fruitigheid de hitte tempert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Comté met walnoten:\u003c\/strong\u003e de nootachtige kaas echoot de warme tonen in de wijn, de structuur houdt stand tegen het vet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeroosterde bloemkool met harissa:\u003c\/strong\u003e de rokerige, pittige smaken vragen om een wijn met body en textuur, geen frisse witte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Ricardelle de Lautrec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56972691210584,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/ab77f1c03078f61350aed08a7ccc0ab51032a130c9e5cd2447c49b7e47521a37_8fbc51c2-ec21-4064-9ed6-8805727c90f6.png?v=1774394576"},{"product_id":"biodynamische-rode-wijn-pinot-noir-scene-n-2-2025","title":"Scène n°2 Pinot Noir 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ricardelle de Lautrec, Scène n°2 Pinot Noir 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRicardelle de Lautrec ligt in de Languedoc en werkt biodynamisch. Voor de Scène-serie werken ze samen met lokale kunstenaars voor de etiketten. Dit is hun instapper Pinot Noir, gemaakt om jong te drinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrambozen en bramen, fris en direct. Geen hout, geen poespas, puur fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLichtvoetig en soepel, met amper merkbare tannines. De zuren houden het geheel fris zonder scherp te worden. Drink binnen twee jaar voor maximale fruitigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Pinot Noir van biodynamische wijngaarden. Vinificatie op fruit gericht, zonder houtrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLicht gekoeld tussen 14 en 16°C. Geen decantatie nodig, gewoon opentrekken en inschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEendenborst met sinaasappelsaus:\u003c\/strong\u003e het rode fruit van de wijn sluit aan bij de citrus, terwijl de lichte body niet tegen het vlees op hoeft te boksen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGroentenlasagne:\u003c\/strong\u003e de zachte tannines en frisse zuren snijden door de romige kaaslagen zonder te overheersen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharcuterie:\u003c\/strong\u003e de fruitigheid en koele serveertemperatuur maken dit een perfecte picknickwijn bij droog worst en paté.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConcours Terre de Vins: Zilveren Medaille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Ricardelle de Lautrec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56972691243352,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/80b53c83897e253eceb67376666c8f1a4322b72deaa6dfe14b9a47dcb4ee1414_7e453755-4563-4129-b90f-b3bd9b5a3b67.png?v=1774394498"},{"product_id":"biologische-biodynamische-wijn-viognier-scene-n-6-2025","title":"Scène n°6 Viognier 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ricardelle de Lautrec, Scène n°6 Viognier 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRicardelle de Lautrec ligt in de Languedoc, vlakbij Carcassonne, en werkt biologisch. Hun Scène-reeks focust op pure druifexpressie: één druif, geen houtinvloed, maximale helderheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKamperfoelie en meidoorn, daarachter abrikoos en een zweem gekonfijte citroenschil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en sappig, met die typische Viognier-rijkheid van honing en witte bloemen. De frisheid houdt het in balans, er blijft een licht zilte, minerale toon hangen die voorkomt dat het te weelderig wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Viognier, vergist en gerijpt op roestvrijstalen tanks. Geen hout, geen malolactische gisting, puur gericht op de aromatiek van de druif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKoel, 10 tot 12 graden. Prima als aperitief, geen decanteren nodig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCitroen-kip uit de oven:\u003c\/strong\u003e de rijkheid van de wijn staat naast het malse vlees, de citrus in beide versterkt elkaar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalade met geitenkaas en honing:\u003c\/strong\u003e de bloemige honingtonen in de wijn sluiten naadloos aan, de frisheid snijdt door het vet van de kaas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThaise groene curry:\u003c\/strong\u003e het lichte restzuiker-effect van rijpe Viognier tempert de hitte, de aromatiek matcht met de kruiden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Ricardelle de Lautrec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56972691276120,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/00d446b27ec4c35ea3c65cca5329da01e9c486f9d8fbb8089d5a67f769fc8810_6e4ed13b-f81a-4fee-a910-a6a2b9631d69.png?v=1774394414"}],"url":"https:\/\/mvdb.wine\/collections\/alle-producten.oembed?page=4","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}