{"product_id":"accornero-monferrato-nebbiolo","title":"Monferrato Nebbiolo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccornero, Monferrato Nebbiolo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFamilie Accornero maakt in Vignale Monferrato wijnen die normaal met Barbera worden geassocieerd, maar deze cuvee komt van een klein perceel Nebbiolo van 0,4 hectare op oostelijke helling. Beperkte productie sinds 2006, van stokken geplant in 2003. Lage opbrengst van 35 hl per hectare zorgt voor concentratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKers en framboos, met daaronder gedroogde bloemen en een lichte aardse toets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGranaatrood in het glas, elegant en verfijnd van structuur. De tannines zijn rijp en fijnmazig: ze geven grip zonder je mond droog te trekken. Een zoute, frisse ondertoon houdt de wijn levendig en zorgt voor lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Nebbiolo, handmatig uitgedund begin augustus. Traditionele vinificatie met ondergedompelde hoed en geprogrammeerde remontages. Spontane malolactische gisting in Franse eiken tonneaux. Twaalf maanden rijping op tonneaux van 500 liter, niet gefilterd, niet koud gestabiliseerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenken op 16°C in een ruime bourgogneglas. Een uurtje karaferen helpt de wijn openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met paddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen van de wijn spiegelen de umami van de paddenstoelen, terwijl de frisheid de romigheid doorbreekt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden eend met kersensaus:\u003c\/strong\u003e het rode fruit in het glas pakt de saus op, de tannines vangen het vet van de eend.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Castelmagno of Toma:\u003c\/strong\u003e de zoute toets van de wijn versterkt de zoutkristallen in de kaas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57373019341144,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Girotondo_2023.png?v=1779802914","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/accornero-monferrato-nebbiolo","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}