{"product_id":"alheit-vineyards-cartology-2023-rare-old-vine-chenin-blanc-semillon-west-kaap-zuid-afrika-750ml","title":"Cartology 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlheit Vineyards, Cartology 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChris en Suzaan Alheit maken met Cartology een jaarlijks portret van Zuid-Afrika's oudste Chenin Blanc-wijngaarden. De druiven komen van verspreide percelen met stokken van 35 tot 60 jaar oud, geplant op verweerde graniet- en leisteenbodems. Kleine oplage, internationale wachtlijsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe peer, citroenschil, kamille en een vleugje waswas. Subtiel kruidige ondertoon die zich opent naarmate de wijn warmer wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBreed en vol in de mond, maar met een strakke zuurgraad die alles in balans houdt. Licht zoutige, steenachtige ondertoon die doet denken aan de granietbodems. De afdronk blijft lang hangen, droog en precies. Drink nu of leg weg tot 2032.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChenin Blanc (circa 94%) aangevuld met kleine delen Sémillon en Verdelho. Spontane vergisting in betonnen eivormige vaten en gebruikte Franse eiken fûts. Geen filtering, geen forceren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e11°C. Geef de wijn een kwartier in een karaf of laat hem rustig openen in een groot glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn boter gebakken zeetong met citroen:\u003c\/strong\u003e de rijkheid van de boter en de frisheid van de citroen spiegelen de textuur en zuurgraad van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRomige paddenstoelenrisotto:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen van de paddenstoelen sluiten aan bij de licht kruidige ondertoon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Comté:\u003c\/strong\u003e de nootachtige, karamellige smaken van de kaas versterken de volheid zonder de frisheid te overheersen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTim Atkin MW: 96\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNeal Martin, Vinous: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatter's Wine Guide: 5 sterren \/ 95 punten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/alheit-carthology-2023.pdf?v=1773130163\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" title=\"technische details Alheit Vineyards Cartology 2023\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56859853652312,"sku":null,"price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/alheit-carthology-no-vintage.png?v=1772998591","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/alheit-vineyards-cartology-2023-rare-old-vine-chenin-blanc-semillon-west-kaap-zuid-afrika-750ml","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}