{"product_id":"bibi-graetz-colore-bianco-2021","title":"Colore Bianco 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBibi Graetz, Colore Bianco 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBibi Graetz maakte naam met rode topwijnen uit Toscane, maar voor Colore Bianco keek hij verder: naar het eiland Giglio, waar honderd jaar oude Ansonica-stokken groeien op duizend jaar oude terrassen boven de Middellandse Zee. Een minuscule productie van een vrijwel vergeten druif op een plek waar wijnbouw eigenlijk niet zou moeten kunnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIntense gele bloemen (brem), rijpe perzik en een zweem van amandelpasta. Gelaagd en uitnodigend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en krachtig, maar nooit log. De zilte ondertoon, erfenis van de zee, houdt alles fris en geeft de wijn een haast tactiele spanning. Lange afdronk met een licht bittere amandeltoets die terugkomt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandgeoogste Ansonica van eeuwenoude stokken. Vinificatie deels in roestvrijstalen tanks, deels in eiken vaten. Zeven maanden rijping op hout voor extra textuur en complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 10 en 12 graden. Gebruik een ruimer glas zodat de complexe geuren zich kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde kreeft met kruidenboter:\u003c\/strong\u003e de rijkheid van de wijn kan tegen het zoete kreeftvlees, terwijl de zilte toon de boter in balans houdt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZwaardvis met mediterrane kruiden:\u003c\/strong\u003e de stevige structuur matcht met de vlezige textuur van de vis, de kruiden sluiten aan bij het florale karakter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met zeevruchten en saffraan:\u003c\/strong\u003e romigheid ontmoet romigheid, de ziltigheid van beide versterkt elkaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 96\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker: 96\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFalstaff: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Bibi Graetz Colore 2021\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/colore-igt-toscana-bianco-2021-en.pdf?v=1773177430\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860987687256,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/bib-graetz-colore-2021.png?v=1774625884","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/bibi-graetz-colore-bianco-2021","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}