{"product_id":"carlo-schmitt-herrenberg-riesling-gg-2025","title":"Herrenberg Riesling GG 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarlo Schmitt, Herrenberg Riesling GG 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Longuicher Herrenberg is de steilste wijngaard van Carlo Schmitt, een zuidwest gerichte helling aan de Mosel. Bijzonder hier: twee bodemtypes komen samen, rode lei van de Schweicher Annaberg en blauwe lei van de Herrenberg zelf. Dat verschil tussen de twee gronden krijg je terug in het glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCitrus en groene appel, met witte perzik en een vleugje wit bloesem. Daaronder een steenachtige toets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStrak en helder, met een frisse zuurgraad die de wijn spanning geeft zonder scherp te worden. De 4,6 gram restsuiker is nauwelijks merkbaar als zoet, maar ronden het geheel net af. Een zoute, steenachtige ondertoon trekt door tot in de lange afdronk. Heeft genoeg ruggengraat om jaren te rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Riesling van rode en blauwe lei. Spontane gisting op eigen gisten in roestvrij staal, gevolgd door lange rijping op de gist. Geen hout, waardoor het fruit en de bodemtoon op de voorgrond blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op 10 tot 12 graden in een ruim witte wijnglas. Decanteren niet nodig, al wint hij aan complexiteit als je hem een half uur de tijd geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebakken zeebaars met citroen:\u003c\/strong\u003e de frisse zuren tillen het delicate visvlees op en spiegelen de citrustoon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSushi en sashimi:\u003c\/strong\u003e de zoute ondertoon sluit aan bij rauwe vis en de hoge zuren snijden door soja en vette stukken zalm of tonijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeitenkaas met kruiden:\u003c\/strong\u003e het frisse karakter contrasteert mooi met de romige, ziltige kaas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57529354125656,"sku":null,"price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Herrenberg.png?v=1781720287","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/carlo-schmitt-herrenberg-riesling-gg-2025","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}