{"product_id":"carlo-schmitt-longuicher-maximiner-herrenberg-riesling-beerenauslese-2006","title":"Longuicher Maximiner Herrenberg Riesling Beerenauslese 2006 0,375L","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarlo Schmitt, Longuicher Maximiner Herrenberg Riesling Beerenauslese 2006\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Herrenberg ligt op de steile leihellingen van de Mosel, naast de wijngaarden van de Annaberg. De bodem gaat hier over van rode naar blauwe leisteen, wat deze wijn een lichtere, gracieuzere toon geeft dan zijn buurman. Een Beerenauslese uit 2006 met flink wat flesrijping achter de rug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijp geel fruit: perzik en nectarine. Daarachter honing en een lichte karameltoon van de jaren op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVolle, honingzoete aanzet (160 gram restsuiker), maar de hoge zuren houden alles strak en fris in plaats van plakkerig. Daaronder een zoute, steenachtige ondertoon van de leibodem. Lange, heldere afdronk. Met 8,1% alcohol blijft hij licht op de tong en kan hij nog jaren mee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Riesling van blauwe en rode leisteen. Spontane gisting op roestvrij staal, gevolgd door langdurige rijping op de gisten. Het gehele proces op staal, houdt het fruit en de frisheid intact.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKoel schenken, rond 8 tot 10 graden. Niet decanteren. Een normaal wijnglas volstaat, een tulpvormig glas helpt de geuren bundelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlauwschimmelkaas:\u003c\/strong\u003e de zoetheid balanceert de zoute, pittige kaas en de zuren snijden door het vet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTarte tatin met appel:\u003c\/strong\u003e honing- en karameltonen sluiten naadloos aan op de gekarameliseerde appel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoie gras:\u003c\/strong\u003e de frisse zuren verlichten de rijke, vette textuur en houden je gehemelte wakker.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57529354584408,"sku":null,"price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/2007_beeren-400x400.png?v=1781719530","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/carlo-schmitt-longuicher-maximiner-herrenberg-riesling-beerenauslese-2006","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}