{"product_id":"caroline-morey-chassagne-montrachet-chambrees-2022","title":"Chassagne Montrachet Chambrees 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaroline Morey, Chassagne-Montrachet Chambrees 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaroline Morey runt sinds 2014 haar eigen domein in Chassagne-Montrachet, naast haar werk bij familiebedrijf Domaine Jean-Marc Morey. De lieu-dit Chambrees ligt op de hellingen richting Saint-Aubin. Kalkrijke bodems die witte Bourgogne met spanning en precisie opleveren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCitroenschil, witte perzik en een vleug geroosterd brood. Daaronder iets bloemigs, richting acacia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZijdezachte textuur met een strak zuurlijntje dat de wijn richting en lengte geeft. Het fruit is sappig maar ingetogen. De afdronk houdt lang aan met een zoute, steenachtige ondertoon. Nu al toegankelijk, maar kan nog vijf tot acht jaar rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Chardonnay, met de hand geoogst. Gerijpt op houten vaten waarvan ongeveer 25% nieuw. Die verhouding geeft subtiele toastaroma's zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 10°C en 12°C. Grote, tulpvormige glazen geven de aroma's ruimte. Decanteren is niet nodig, wel even laten opwarmen als hij net uit de koelkast komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebakken zeetong met citroenboter:\u003c\/strong\u003e de rijke textuur van de vis en de boter vinden balans in de frisheid van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met bospaddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de romigheid sluit aan bij de zijdeachtige mondvulling, de aardse paddenstoelen bij de subtiele toasttoetsen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJonge Comté:\u003c\/strong\u003e de nootachtige kaas versterkt het fruit zonder de fijnzinnigheid te overschaduwen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJasper Morris: 88-90\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBurghound: 89-91\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56837704614232,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/CM-chambrees-2022_9e8ccc21-580a-4f8a-b005-ef3fb1b750d2.png?v=1772660952","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/caroline-morey-chassagne-montrachet-chambrees-2022","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}