{"product_id":"castel-di-salve-armecolo","title":"Armécolo 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastel di Salve, Armécolo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen rode wijn uit Salento, de hak van de Italiaanse laars. Castel di Salve werkt met inheemse druiven en houdt de stijl bewust toegankelijk: kort vatgebruik, focus op fruit. Een huiswijn-plus voor wie iets meer wil dan standaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRood fruit op de voorgrond: aalbes, framboos en rijpe kers. Daarachter een bloemige toets van meidoorn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en harmonieus, met sappig rood fruit en een frisse aanzet die de wijn licht op de tong houdt. De tannines zijn rond, geen schurend gevoel, en de afdronk blijft lang hangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e80% Negroamaro en 20% Malvasia Nera di Lecce, met de hand geplukt eind september. De Negroamaro krijgt eerst zes dagen koude weking op de schillen bij 5°C, daarna circa tien dagen gecontroleerde gisting op de schillen. Acht maanden rijping op staal, gevolgd door minstens vier maanden fles. Geen hout, dus het fruit blijft puur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenken op 17°C in een normaal rood-wijnglas. Decanteren niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrecchiette met tomaten-lamsragout:\u003c\/strong\u003e het sappige rode fruit pakt de zoete tomaat op, de frisheid snijdt door het vet van het lam.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde aubergine met ricotta en munt:\u003c\/strong\u003e de bloemige toets en het rode fruit spelen mooi tegen het rokerige, romige bord.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza met salami en olijven:\u003c\/strong\u003e klassieke match, de frisheid houdt de wijn in balans met het zout en het vet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57376726417752,"sku":null,"price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/ARMECOLO.png?v=1779950594","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/castel-di-salve-armecolo","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}