{"product_id":"castel-di-salve-brut-rose-negroamaro-spumante","title":"Brut Rosé Negroamaro Spumante 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastel di Salve, Brut Rosé Negroamaro Spumante\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen mousserende rosé uit Salento, gemaakt van 100% Negroamaro. De druif die normaal stevige rode wijnen oplevert, krijgt hier een lichtere, frissere vertaling. Zes maanden rijping op de gist geeft de wijn meer diepte dan een gemiddelde prosecco-achtige bubbel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGranaatappel, witte bloesem en een hint van rood fruit. Fris en bloemig, niet zoet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen zijdezachte mousse met fijne belletjes. Droog (4 gram restsuiker), met een zoute, hartige ondertoon die de wijn levendig houdt. Goed in balans, knisperende afdronk zonder scherpte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandgeplukte Negroamaro begin september. Twee uur schilcontact voor de zachte rozenblaadjeskleur, daarna vergisting op gecontroleerde 17°C zonder schillen. Zes maanden in inox, vervolgens tweede gisting in tank (Charmat-methode) plus zes maanden op de gist. Dosage 4 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op 8 tot 10°C in een witte wijnglas of tulpvormig glas. Een coupe maakt de aroma's plat, dus liever niet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitello tonnato:\u003c\/strong\u003e de hartige toets in de wijn pakt de kappertjes en tonijnmayo op, de bubbels reinigen het vet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGefrituurde calamares met citroen:\u003c\/strong\u003e bubbels en zuren snijden door de frituur, de zoute ondertoon versterkt de zee-smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeitenkaas met rode bietjes:\u003c\/strong\u003e het rode fruit in de wijn echoot de aardse zoetheid van de biet, de mousse tilt de kaas op.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57376726778200,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Brut-rose-Castel-di-Salve.png?v=1779867416","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/castel-di-salve-brut-rose-negroamaro-spumante","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}