{"product_id":"castel-di-salve-frusufao-fiano-salento-igt","title":"Frusufao Fiano Salento IGT 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastel di Salve, Frusufao Fiano Salento IGT\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen Fiano uit Salento, de hak van de Italiaanse laars. Castel di Salve bewerkt deze druif precies, met een koude voorgisting om de aroma's vast te houden en vijf maanden rijping op staal voor een strakke afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFijne witte bloemen, mango, witte perzik en een hint van citrusschil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRecht en droog, met een schone, bijna zoute ondertoon die de fruitkant in balans houdt. Geen vet, geen zoetigheid, een afdronk die kort en helder eindigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Fiano, met de hand geplukt begin september. Een week koude voorgisting om de vluchtige aroma's te binden, daarna drie weken vergisting op 17 graden en een week batonnage op de gistcellen. Malolactische omzetting en vijf maanden rijping op rvs, wat de frisheid bewaart en de textuur iets ronder maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenken op 8 tot 10 graden in een middelgroot wittewijnglas. Decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde dorade met citroen:\u003c\/strong\u003e de zoute ondertoon en citrusaccenten sluiten aan op de vis zonder hem te overstemmen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpaghetti met vongole:\u003c\/strong\u003e de droge, rechte stijl matcht de zilte schelpdieren en houdt de pasta licht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBurrata met perzik en basilicum:\u003c\/strong\u003e het witte perzikfruit in de wijn echoot het bord, de frisheid snijdt door de romige burrata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57376727007576,"sku":null,"price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/FRUSUFAO.png?v=1779867453","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/castel-di-salve-frusufao-fiano-salento-igt","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}