{"product_id":"castel-di-salve-lama-del-tenente","title":"Lama del Tenente 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastel di Salve, Lama del Tenente\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen rode blend uit het zuidelijke puntje van Puglia, waar Primitivo, Montepulciano en Malvasia Nera samen een wijn met body en specerijen opleveren. Handmatig geoogst en lang gerijpt: twee jaar op vat en tank, plus minimaal vijf maanden op fles voor hij in de handel komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePruim en tabak, met peper, kruidnagel en een vleugje vanille uit het hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en rijp, met smaken die richting jam en gekonfijt fruit gaan. De afdronk is kruidig en licht pittig. Het vat geeft structuur zonder de wijn zwaar te maken, de tannines zijn afgerond door de lange rijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrimitivo (35%), Montepulciano (35%) en Malvasia Nera di Lecce (30%), elk geoogst op hun eigen rijpheidsmoment tussen half september en half oktober. Vergisting op temperatuur met 15 dagen schilcontact. Malolactisch en 12 maanden op Franse Allier-barriques, dan 12 maanden op rvs, en minimaal 5 maanden op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOp 20°C in een ruim rodewijnglas. Een uurtje vooraf openen of decanteren helpt de aroma's.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamsstoof met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e de rijpe fruitconcentratie tilt het vlees op en de kruidige afdronk haakt in op de rozemarijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta met wildragout:\u003c\/strong\u003e body en specerijen matchen de diepe, langgesudderde smaken van het wild.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerijpte pecorino:\u003c\/strong\u003e de zoutige, pittige kaas vindt tegenwicht in het jammy fruit van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57376727040344,"sku":null,"price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/LAMA.png?v=1779951225","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/castel-di-salve-lama-del-tenente","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}