{"product_id":"castillo-ygay-gran-reserva-2000","title":"Castillo Ygay Gran Reserva 2000","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarqués de Murrieta, Castillo Ygay Gran Reserva 2000\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastillo Ygay wordt alleen gemaakt in jaren die het verdienen. De druiven komen van La Plana, de oudste en hoogstgelegen wijngaard van het landgoed in Rioja Alta. Deze 2000 rijpte 34 maanden op eiken en lag daarna nog drie jaar op fles voordat hij werd vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGedroogd fruit, cederhout, leer en een vleug tabak. Daaronder iets aards, als natte bosbodems na een regenbui.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZijdezacht en volledig geïntegreerd. De tannines zijn na ruim twintig jaar volledig getemd, wat een fluwelig mondgevoel geeft zonder ook maar een spoor van scherpte. De zuren houden alles fris, de afdronk houdt minutenlang aan. Dit is een wijn die nu op zijn hoogtepunt is, maar met goede opslag nog jaren kan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTempranillo met een klein aandeel Mazuelo, met de hand geoogst in oktober. Fermentatie op roestvrijstaal, gevolgd door 34 maanden rijping in eiken vaten en drie jaar flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op 18-19°C. Decanteer minstens een uur van tevoren, een groot bourgogneglas laat de aroma's het best tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGestoofde lamsbout:\u003c\/strong\u003e de zachte textuur van het vlees en de kruidige jus spiegelen het fluwelige karakter van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIbérico ham:\u003c\/strong\u003e het nootachtige vet van de ham brengt de cedertonen in de wijn naar voren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOude Manchego:\u003c\/strong\u003e de zoute, kristallijne structuur van de kaas contrasteert mooi met de rijpe fruittonen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Marqués de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva 2000\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/castillo-ygay-gran-reserva-especial-2000.pdf?v=1773137082\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePeñín Wine Guide: 95\/100 (Beste Gran Reserva van Spanje)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Spectator: 92\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFalstaff: 92\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Enthusiast: 90\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57002193256792,"sku":null,"price":289.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/ygay_2011_e1c8f0bd-52a9-4fe9-8177-c9e2b2ebff27.png?v=1772660886","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/castillo-ygay-gran-reserva-2000","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}