{"product_id":"castillo-ygay-gran-reserva-2007","title":"Castillo Ygay Gran Reserva 2007","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarqués de Murrieta, Castillo Ygay Gran Reserva 2007\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet vlaggenschip van Marqués de Murrieta, afkomstig van de La Plana wijngaard waar de stokken sinds 1950 staan op het hoogste punt van het domein. Deze 2007 heeft meer dan vijf jaar in de fles gerust voordat hij werd vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijp rood fruit, truffel, wierook en milde kruiden. De jarenlange rijping heeft alles laten samensmelten tot één complex geheel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZijdezacht en volledig in balans. De tannines zijn zo verweven met de wijn dat je ze nauwelijks als zodanig ervaart, alleen als structuur die het geheel draagt. De afdronk blijft minutenlang hangen. Kan nog makkelijk tien jaar mee, maar is nu al op zijn hoogtepunt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTempranillo en Mazuelo, handmatig geoogst. De Tempranillo rijpte 28 maanden op Amerikaans eiken, de Mazuelo op Frans eiken. Na assemblage rustte de wijn in beton, gevolgd door minimaal drie jaar flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e18 tot 19 graden. Decanteer zo'n 20 minuten van tevoren, dat geeft de gelaagdheid ruimte om open te gaan. Een groot bourgogneglas werkt beter dan een klassiek bordeauxglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrild entrecote:\u003c\/strong\u003e het geroosterde vet en de Maillard-korst spiegelen de rijpe, zachte tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met verse truffel:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen in de wijn en de truffel versterken elkaar zonder te concurreren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden hert met paddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de wildheid van het vlees vraagt om de diepgang en structuur die deze wijn biedt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 98 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Advocate (Parker): 95+ punten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/castillo-ygay-gran-reserva-especial-2007.pdf?v=1773137081\" rel=\"noopener\" title=\"technische details Marqués de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva 2007\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eTechnische details (PDF)\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57002151838040,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/ygay_2011_e1c8f0bd-52a9-4fe9-8177-c9e2b2ebff27.png?v=1772660886","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/castillo-ygay-gran-reserva-2007","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}