{"product_id":"clos-saint-jean-chateauneuf-du-pape-la-combe-des-fous-2021","title":"Chateauneuf-du-Pape La Combe Des Fous 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClos Saint Jean, La Combe Des Fous 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 1905 plantte Edmond Tacussel druiven op een kurkdroge helling bezaaid met enorme galets roulés. De lokale bevolking verklaarde hem voor gek. Vier generaties later is \"de plek voor dwazen\" een van de meest gewilde percelen in Châteauneuf-du-Pape, met wachtlijsten voor elke jaargang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe bramen en kersen, gedroogde lavendel, tijm en een hint van cederhout. Warm en uitnodigend, zonder overdreven zoet te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en breed, maar met verrassend veel finesse. De tannines zijn volledig geïntegreerd, waardoor de wijn zijdezacht aanvoelt ondanks zijn concentratie. Donker fruit, zwarte olijf en een lichte rokerigheid. De afdronk blijft minutenlang hangen met tonen van zoethout en warme specerijen. Nu al toegankelijk, maar gebouwd om nog tien tot vijftien jaar te rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoornamelijk Grenache van oude stokken, aangevuld met Mourvèdre en Vaccarèse. De Grenache rijpt in beton om de frisheid te bewaren, de andere druiven gaan naar nieuwe eiken vaten voor structuur en complexiteit. Handmatige oogst, strenge selectie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16 tot 18°C. Minimaal een uur decanteren, bij voorkeur in een ruime karaf. Groot bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrild lamsvlees met knoflook en tijm:\u003c\/strong\u003e de kruidige vettigheid van het lam spiegelt de mediterrane kruiden in de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHertenbiefstuk met rode wijnsaus:\u003c\/strong\u003e de wilde, aardse tonen van het wild sluiten aan bij de donkere fruitconcentratie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Comté of Manchego:\u003c\/strong\u003e de nootachtige zoetheid van de kaas tempert de tannines en verlengt de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker (Wine Advocate): 96\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Spectator: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Clos Saint Jean Chateauneuf-du-Pape La Combe Des Fous 2021\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/clos-saint-jean-cdndp-la-combe-des-fous.pdf?v=1773259465\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861041885528,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/clos-saint-jean-cdndp-la-combe-des-fous.png?v=1774899494","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/clos-saint-jean-chateauneuf-du-pape-la-combe-des-fous-2021","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}