{"product_id":"gaston-burtin-hommage-a-gaston-burtin-rose","title":"Hommage à Gaston Burtin Rosé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGaston Burtin, Hommage à Gaston Burtin Rosé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen champagne uit Épernay met druiven uit tien dorpen, gebouwd rond Meunier. De basis komt uit 2020, een jaar met een natte start en daarna hitte en droogte, waardoor de oogst kleiner uitviel maar gezond bleef. Twintig procent reservewijnen uit een solera geeft continuïteit van jaar tot jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRozenblaadjes en rood fruit: aardbei en framboos. Daaronder een romige toon die aan aardbeiendessert doet denken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSappig rood fruit en een levendige, frisse aanzet. De fijne, aanhoudende mousse maakt hem soepel in de mond, met een romige textuur en een lange afdronk. Frisheid en fruit houden elkaar in balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e73% Meunier, 16% Chardonnay en 11% Pinot Noir, waarvan 12% als rode wijn werd vergist voor kleur en fruit. 20% reservewijnen uit een solera. Minimaal drie jaar rijping op fles. Dosage 8 g\/l, wat hem droog houdt met een lichte rondheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGeschonken op 8 tot 10 graden. Niet decanteren. Gebruik een tulpvormig wijnglas in plaats van een smalle flute, zodat de aroma's de ruimte krijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKipfilet met citroengras en paprika:\u003c\/strong\u003e de frisse zuren snijden door de kruidige saus en het rode fruit speelt mee met de paprika.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamscurry:\u003c\/strong\u003e de romige mousse en het fruit verzachten de pittigheid en geven tegenwicht aan het volle vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTartaar van zeebrasem met citroen, avocado en chili:\u003c\/strong\u003e de levendige frisheid tilt het rauwe vis-gerecht op en houdt de chili in toom.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57391792488792,"sku":null,"price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/tmpf3tnhxhn.png?v=1780058958","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/gaston-burtin-hommage-a-gaston-burtin-rose","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}