{"product_id":"harlan-estate-the-mascot","title":"the Mascot 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThe Mascot, 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Mascot is het project van Will Harlan, gemaakt van druiven uit de jongere wijngaarden van Harlan Estate, BOND en Promontory. Waar die domeinen decennia wachtlijsten hebben, biedt The Mascot dezelfde wijnbouw en expertise in een toegankelijker jasje. De 2020 werd extreem vroeg geoogst door aanhoudende droogte, wat resulteerde in geconcentreerde druiven met behouden frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZacht rood fruit op de voorgrond, denk aan rijpe kers en pruim. Daarachter ontvouwt zich een donkere, hartige laag met hints van cederhout en tabak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGul en elegant tegelijk, zonder de zwaarte die je bij Napa vaak aantreft. De tannines zijn fluwelig en omsluiten je mond zonder te drogen. Mooie spanning tussen rijp fruit en strakke zuren, met een lange, gepolijste afdronk. Kan nu gedronken worden, maar heeft nog minstens tien jaar voor zich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 16 en 18 graden. Geef de wijn ruimte in een groot Bordeaux-glas, decanteren is niet noodzakelijk maar mag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde ossenhaas met sjalottenreductie:\u003c\/strong\u003e de fijne tannines knippen door het vet, terwijl het rode fruit de zoete sjalot spiegelt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamsracks met kruidenkorst:\u003c\/strong\u003e de kruidige, hartige ondertoon van de wijn versterkt de rozemarijn en tijm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden eendenborst met kersenjus:\u003c\/strong\u003e het kersenfruit in de wijn en op het bord vinden elkaar, de zuren snijden door de rijkheid van de eend.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Harlan Estate - the Mascot 2020 | Napa Valley\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/2020_The_Mascot_Vintage_Notes.pdf?v=1774083199\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56888193581400,"sku":null,"price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/mascot-2020.png?v=1774083661","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/harlan-estate-the-mascot","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}