{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-2022","title":"Chassagne-Montrachet 1er Cru \"Morgeot\" 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er Cru \"Morgeot\" 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRamonet is een van de meest gezochte namen in de Côte de Beaune. De familie werkt al generaties lang dezelfde percelen in Chassagne-Montrachet, met Morgeot als een van hun sterkste premier crus. De vraag overstijgt structureel het aanbod, allocaties zijn schaars.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe peer en citroenschil, witte bloemen, een zweempje honing en hazelnoot. Daaronder een licht rokerige toon die diepte geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en krachtig, met een romige textuur die in balans wordt gehouden door strakke zuren. De wijn voelt breed aan zonder log te worden. Lange afdronk met een zoute, minerale ondertoon die je uitnodigt tot de volgende slok. Nu al toegankelijk, maar heeft minstens vijf tot acht jaar potentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandgeplukte Chardonnay, geperst en vervolgens 16 tot 18 maanden gerijpt op eikenhouten vaten. Een deel nieuw hout, dat zorgt voor de subtiele rokerigheid en extra textuur zonder de wijn te domineren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 12 en 14 graden. Een ruim Bourgogne-glas geeft de complexe aroma's de ruimte die ze nodig hebben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebakken sint-jakobsschelpen met citroenboter:\u003c\/strong\u003e de rijkheid van de wijn matcht de boter, de zuren snijden door het vet en liften de citrus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden kip met paddenstoelensaus:\u003c\/strong\u003e romig bij romig, terwijl de hazelnoot-tonen in de wijn de aardse paddenstoelen versterken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde tarbot met hollandaise:\u003c\/strong\u003e klassieke combinatie waarbij de structuur van de wijn genoeg gewicht heeft om naast de saus te staan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.4 \/ 5 (gemiddelde score)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56837704876376,"sku":null,"price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Ramonet-Chassange-Montrachet-Morgot_1bacf931-95d8-446a-a5c0-198953579983.png?v=1772660986","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-2022","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}