{"product_id":"ornellaia-le-volte-2023","title":"Ornellaia - Le Volte 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrnellaia, Le Volte 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Volte is de instapwijn van Ornellaia, het Bolgheri-domein dat in de jaren tachtig de Toscaanse kust op de kaart zette als serieuze wijnregio. Dezelfde wijngaarden, dezelfde aanpak, maar gemaakt om nu te drinken in plaats van tien jaar te wachten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe bosbessen en bramen, met een vleugje donker fruit dat direct uitnodigend is zonder overdreven zoet te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en sappig, maar met genoeg frisheid om lichtvoetig te blijven. De tannines zijn soepel en glijden weg zonder je mond droog te trekken. Elegante afdronk die lang genoeg blijft hangen om een tweede slok te willen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot. Elke druif wordt apart vergist in kleine stalen tanks. Daarna rijpt de wijn tien maanden, deels in beton, deels in eikenhouten vaten die eerder dienst deden voor de grote Ornellaia. Zo krijg je subtiele houtinvloed zonder dat het fruit wordt overstemd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-18 graden. Decanteren is niet nodig: de 2023 is direct na ontkurken al soepel en open.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta met ragù:\u003c\/strong\u003e de rijke vleessaus vindt weerklank in het volle fruit, terwijl de frisheid van de wijn het vet in balans houdt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrild entrecote:\u003c\/strong\u003e de zachte tannines complementeren de charring zonder te botsen met het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBorrelplank met Italiaanse vleeswaren en pecorino:\u003c\/strong\u003e het zoutgehalte van de ham brengt het fruit naar voren, de kaas rekt de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Ornellaia - Le Volte 2023\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/ornellaia-le-volte-2023.pdf?v=1774627592\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861154476376,"sku":null,"price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/orneillaia_le-volte-dellornellaia-2023.png?v=1773267899","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/ornellaia-le-volte-2023","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}