{"product_id":"tenuta-san-jacopo-poggio-ai-grilli-riserva-2021","title":"Poggio ai Grilli Riserva 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenuta San Jacopo, Poggio ai Grilli Riserva 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen biologische Chianti Riserva uit de heuvels van Cavriglia, op 280 meter hoogte. Het landgoed bestaat sinds 1737 en werkt met handgeplukte druiven en lage opbrengsten. Slechts 10.000 flessen per jaargang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZure kers en pruim, met zoete specerijen, tabak, leer en een balsamico-toets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWarm en fruitig, met een ronde mond en stevige maar fijn gepolijste tannines die structuur geven zonder droog te trekken. Een zoute, hartige toets in de afdronk zorgt voor lengte. Klaar om nu te drinken, maar kan nog vijf tot acht jaar door.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e90% Sangiovese, 10% Montepulciano. Zachte persing, gisting in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur (25 tot 30 dagen). Volledige malolactische gisting in barrique. 24 maanden rijping op Franse barriques (1\/4 nieuw, 3\/4 tweede en derde vulling), gevolgd door 6 maanden op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenken op 18 tot 20 graden. Een uur vooraf openen of kort karafferen helpt. Bourgognekelk of brede Bordeauxkelk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBistecca alla Fiorentina:\u003c\/strong\u003e de tannines snijden door het vet van het rood gegrilde rundvlees en het kersenfruit speelt mooi met de gegrilde korst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePappardelle met wildragout:\u003c\/strong\u003e de balsamico- en leertonen versterken de diepe, gestoofde smaken van het wild.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen pecorino met vijgenjam:\u003c\/strong\u003e het zoute, hartige karakter van de wijn weerspiegelt de kaas, het rijpe fruit vangt de zoetheid van de jam.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJames Suckling: 91\u003cbr\u003eWines Critic: 92\u003cbr\u003eBibenda 2026: 4\/5\u003cbr\u003eGuida BIO 2026: 4\/5\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57369448972632,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/IMG_5558.png?v=1779797348","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/tenuta-san-jacopo-poggio-ai-grilli-riserva-2021","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}