{"product_id":"vantorosso-amarone-della-valpolicella-riserva-docg","title":"Amarone Classico Riserva D.O.C.G. 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVantorosso, Amarone Classico Riserva D.O.C.G. 2017\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVantorosso is het project van Vanni, een wijnmaker met een verleden in de autoracerij. De etiketten zijn gemaakt van alcantara, hetzelfde materiaal waarmee race-interieurs worden bekleed. Deze Riserva komt uit de Valpolicella Classico-zone en rijpte 48 maanden op nieuw eikenhout, gevolgd door nog eens 24 maanden flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGedroogde kersen, pruimenjam, wat tabak en warme specerijen als kaneel en kruidnagel. Ondertoon van leer en donkere chocolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en rijk, maar zonder logheid. De tannines zijn zacht en fluwelig, ze geven structuur zonder te drogen. Zoetige impressie van gedroogd fruit, gebalanceerd door voldoende frisheid. Lange, warme afdronk met hints van espresso en bittere cacao. Kan nu, maar houdt makkelijk nog tien jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorvina, Corvinone en Rondinella, met de hand geplukt en gedroogd in traditionele droogkamers (appassimento). Dit concentreert de suikers en aroma's. Rijping op 100% nieuw Frans eiken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOp 18°C. Minimaal een uur van tevoren decanteren, deze wijn heeft lucht nodig om te openen. Groot bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGestoofd wild met paddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen van het vlees vinden weerklank in de gedroogde-fruittonen van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOssobuco:\u003c\/strong\u003e de rijke, gelatineuze structuur van het gerecht kan de kracht van deze Amarone aan, terwijl de zuren door het vet snijden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen parmigiano als afsluiter:\u003c\/strong\u003e de zoute, kristallijne kaas accentueert de zoete fruittonen en verlengt de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Schede-Vini-ENG-Vanto-Rosso-Web-3.pdf?v=1774042269\" target=\"_blank\" title=\"technische details Vantorosso Amarone della Valpolicella Riserva DOCG\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861323624792,"sku":null,"price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Amarone-Riserva.png?v=1774434627","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/vantorosso-amarone-della-valpolicella-riserva-docg","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}