{"product_id":"vantorosso-vanni-rosso-veronese-2018","title":"Vanni Rosso Veronese I.G.T. 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVantorosso, Vanni Rosso Veronese 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVantorosso uit Valgatara maakt met de Vanni een toegankelijke variant op Amarone. Corvina en Rondinella worden 30 dagen ingedroogd (Amarone doet dat 3-4 maanden), waardoor je het geconcentreerde, rijpe karakter krijgt zonder de volle prijs te betalen. De wijn rijpte 24 maanden op nieuwe eiken vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGekonfijte kers en framboos, daaronder verse koffie, zwarte peper en een hint van tabak. Warm en uitnodigend, zonder overdreven zoet te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en krachtig, maar met genoeg frisheid om levendig te blijven. De tannines geven grip zonder je mond droog te trekken. Lange afdronk met koffie en donker fruit. Nu al goed te drinken, maar kan nog een paar jaar liggen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorvina en Rondinella, met de hand geoogst en 30 dagen gedroogd in speciale droogruimtes. Dat indrogen concentreert de suikers en smaken. Daarna 24 maanden rijping op nieuw eikenhout, wat de koffie- en specerijtonen verklaart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-18°C. Geef hem minstens een uur in een karaf: dat opent de gelaagdheid en maakt de tannines soepeler. Een groot bourgogneglas werkt het beste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden eend:\u003c\/strong\u003e het zoete, rijpe fruit van de wijn balanceert het vette vlees en de knapperige huid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGestoofde wildzwijn:\u003c\/strong\u003e de stevige structuur en donkere tonen kunnen tegen een rijke, lange stoofschotel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met truffel:\u003c\/strong\u003e de aardse ondertoon van de wijn sluit aan bij de truffel, zonder die te overschreeuwen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Schede-Vini-ENG-Vanto-Rosso-Web-3.pdf?v=1774042269\" title=\"technische details Vantorosso - Vanni Rosso Veronese I.G.T. 2018\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eTechnische details (PDF)\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861287776600,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Vanni-Rosso.png?v=1774433391","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/vantorosso-vanni-rosso-veronese-2018","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}