{"product_id":"vietti-barolo-castiglione-2018","title":"Barolo Castiglione 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVietti, Barolo Castiglione 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVietti is een familiebedrijf dat sinds 1919 in de Barolo-regio werkt en bekend staat om de artistieke etiketten op hun flessen. De Castiglione is hun instapper, samengesteld uit druiven van meerdere kleine wijngaarden in de gelijknamige gemeente. De 2018 is een warme jaargang die toegankelijke, rijpere wijnen opleverde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRode kers, framboos en gedroogde rozenblaadjes. Daaronder kruidige tonen van zoethout en een vleugje tabak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMiddelvol met een stevige ruggengraat. De tannines zijn fijnkorrelig en geven grip zonder te drogen. Frisse zuren houden de rijpere fruittoetsen in balans. De afdronk is lang, met terugkerende kruidige en florale accenten. Nu al toegankelijk, maar kan nog vijf tot tien jaar rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Nebbiolo van verschillende percelen rondom Castiglione Falletto. De druiven worden per wijngaard apart vergist. Daarna rijpt de wijn bijna dertig maanden in grote Slavonische eiken vaten (botti), wat zorgt voor geleidelijke oxidatie zonder houtsmaak toe te voegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 16°C en 18°C. Minimaal een uur decanteren, de wijn heeft zuurstof nodig om open te gaan. Een groot bourgogneglas werkt het beste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrasato al Barolo:\u003c\/strong\u003e de rijke saus en het malse vlees spiegelen de fruitige diepte van de wijn, terwijl de tannines het vet snijden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met paddenstoelen of truffel:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen in de wijn sluiten aan bij de umami van de paddenstoelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Parmigiano Reggiano:\u003c\/strong\u003e de zoute, korrelige textuur van de kaas verzacht de tannines en versterkt de kruidige afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker's Wine Advocate: 94 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 92 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.2 \/ 5 punten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861279355224,"sku":null,"price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Roma-Doc-Cremera-2022-_-Terre-Del-Vejo8-3.png?v=1774625395","url":"https:\/\/mvdb.wine\/en\/products\/vietti-barolo-castiglione-2018","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}