{"product_id":"accornero-bricco-del-bosco-grignolino","title":"Bricco del Bosco Grignolino 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccornero, Bricco del Bosco Grignolino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAccornero maakt sinds 1897 wijn in Vignale Monferrato, in het hart van de Monferrato Casalese. De Bricco del Bosco komt van wijngaarden die in 1970 werden aangeplant op oostelijk geexponeerde hellingen op 216 meter hoogte. Een wijn die laat zien waarom Grignolino een van de meest eigenzinnige druiven van Piemonte is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRood fruit en bosaardbei, met een herkenbare toets witte peper die typisch is voor deze druif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLichte, heldere robijnrode wijn met een verfijnd karakter. De tannines zijn aanwezig maar fijn, ze geven grip zonder je mond droog te trekken. Sappig rood fruit, een peperige finish en een verrassende lengte voor een wijn van dit gewicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Grignolino van wijngaarden uit 1970, opbrengst beperkt tot 60 hl per hectare met groene snoei en trosuitdunning begin augustus. Traditionele vinificatie met geprogrammeerde overpompingen en spontane malolactische gisting. Rijping op inox, bottelen in het voorjaar na koude stabilisatie. Geen hout, zodat de druif voor zichzelf spreekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenken op 16 graden in een bourgogneglas. Decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitello tonnato:\u003c\/strong\u003e de frisse zuren en lichte tannines snijden door de romige tonijnsaus zonder het kalfsvlees te overstemmen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTagliatelle met salieboter en parmezaan:\u003c\/strong\u003e het peperige accent van de wijn versterkt de salie, het rode fruit balanceert de zoute kaas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde kip met kruiden:\u003c\/strong\u003e licht genoeg om kip niet te platwalsen, met genoeg structuur voor de grillsmaak.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57373017702744,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/battista.png?v=1779803764","url":"https:\/\/mvdb.wine\/products\/accornero-bricco-del-bosco-grignolino","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}