{"product_id":"ceretto-barolo-brunate-2015","title":"Barolo Brunate 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCeretto, Barolo Brunate 2015\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Ceretto bewerkt al vier decennia de Brunate-heuvel in La Morra, een van de meest gerenommeerde cru's van Barolo. De wijngaard van 5,3 hectare ligt nabij de iconische gekleurde kapel. Jaargang 2015 was uitzonderlijk warm, wat een rijpere, toegankelijkere stijl opleverde dan de klassiek strenge Barolo's.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerwelkte rozen, gedroogde kersen en een vleug potpourri. Daaronder warmere tonen van leer, tabak en een hint van rook.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSappig donker fruit met een zoetige indruk, maar zonder zwaarte. De tannines zijn fijnkorrelig: ze geven structuur zonder je mond droog te trekken. Goede spanning tussen de rijpheid van het fruit en een frisse zuurlijn die alles in balans houdt. Lange, licht rokerige afdronk. Nu al toegankelijk, maar houdt makkelijk nog tien jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Nebbiolo van twee percelen op de Brunate-heuvel. Traditionele vinificatie met lange maceratietijd, rijping op groot eiken vat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRond 18°C. Een uur van tevoren ontkurken laat de rokerige, herfstachtige nuances beter vrijkomen. Groot bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden eend met kersensaus:\u003c\/strong\u003e het zoete fruit van de wijn pikt de kersen op, de tannines snijden door het vet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met verse truffel:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen van truffel en de leren, rokerige ondertoon van de wijn versterken elkaar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOude parmezaan:\u003c\/strong\u003e de korrelige textuur en umami van de kaas spiegelen de fijne tanninestructuur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.3 \/ 5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Ceretto Barolo Brunate 2015\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/ceretto-barolo-brunate.pdf?v=1773179435\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860993061208,"sku":null,"price":149.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/IMG-4552.png?v=1773057997","url":"https:\/\/mvdb.wine\/products\/ceretto-barolo-brunate-2015","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}