{"product_id":"tenuta-san-jacopo-poggio-ai-grilli-2023","title":"Chianti Superiore Poggio ai Grilli 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenuta San Jacopo, Poggio ai Grilli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta San Jacopo ligt op 300 meter hoogte in de heuvels van Cavriglia, Toscane, en bewerkt 12 hectare biologisch gecertificeerde wijngaarden. Deze Chianti Superiore is een moderne, toegankelijke Sangiovese die laat zien wat de appellatie kan zonder houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRode kers, framboos en een vleugje bloedsinaasappelschil. Daarachter aardse tonen en kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSappig rood fruit met een lichte aardse ondertoon. Frisse munt en eucalyptus zorgen voor een koele twist. Levendig zuur houdt hem strak, de tannines geven grip zonder je mond droog te trekken. Warme, redelijk lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e95% Sangiovese, 5% Merlot, biologisch geteeld. Handgeplukt vroeg in oktober. Zachte persing, fermentatie 25 tot 30 dagen op gecontroleerde temperatuur in rvs. Volledige malolactische gisting. Negen maanden rijping op rvs, daarna 3 tot 4 maanden op fles. Geen hout, puur fruit en terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOp 18 tot 20 graden, in een bourgogneglas of universeel rood glas. Decanteren niet nodig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePappardelle met wild ragu:\u003c\/strong\u003e de frisse zuren snijden door het vet van het gerecht en het rode fruit matcht met de smaak van wild.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde lamskoteletjes met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e de kruidige ondertonen in de wijn sluiten aan bij de rozemarijn, de tannines vragen om wat vet en eiwit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza met salami en olijven:\u003c\/strong\u003e sappig fruit en levendig zuur houden stand tegen pittige salami en zoute olijven.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57369111101784,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Vino_San_Jacopo_2022-1_chianti_sup._-_bassa.png?v=1780822674","url":"https:\/\/mvdb.wine\/products\/tenuta-san-jacopo-poggio-ai-grilli-2023","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}