{"product_id":"vantorosso-amarone-di-valpolicella-2018","title":"Amarone della Valpolicella DOCG 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVantorosso, Amarone della Valpolicella DOCG 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVantorosso is een familiewijngoed in Negrar, het hart van de Valpolicella Classica. De wijngaarden liggen op hellingen met klei- en kalkbodem, een combinatie die zorgt voor druiven met concentratie én frisheid. Deze Amarone rijpte 48 maanden op klein eiken, gevolgd door nog eens 24 maanden flesrijping voor release.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGedroogde kersen en pruimen, met daaronder kaneel, kruidnagel en een vleug tabak. Warm en uitnodigend, zonder overrijp te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en rond, met een bijna fluwelen textuur. De tannines zijn aanwezig maar volledig geïntegreerd, ze geven structuur zonder je mond droog te trekken. Ondanks de kracht is er balans: een subtiele zuurgraad houdt de wijn levendig en voorkomt dat hij zwaar aanvoelt. Lange afdronk met tonen van bittere chocolade en gedroogde kruiden. Kan nu gedronken worden, maar heeft potentieel voor nog zeker tien jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven (Corvina, Corvinone en Rondinella) worden met de hand geoogst en vervolgens drie tot vier maanden gedroogd in de fruttaio. Dit droogproces concentreert suikers en smaken. Na vergisting rijpt de wijn vier jaar op kleine eiken vaten, waarna nog twee jaar flesrust volgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e18 tot 20 graden. Open de fles minimaal twee uur van tevoren, of decanteer een half uur. Gebruik een groot bourgogneglas zodat de aroma's zich kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLangzaam gegaard rundvlees met rode wijnsaus:\u003c\/strong\u003e de intensiteit van de wijn kan tegen de rijke smaken en versterkt de umami van het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWildzwijn of hert met paddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de aardse, kruidige tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de gamey smaken van wild.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen kaas, bijvoorbeeld oude Parmigiano of Pecorino:\u003c\/strong\u003e het zout en de korrelstructuur van de kaas contrasteren mooi met de ronde tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Schede-Vini-ENG-Vanto-Rosso-Web-3.pdf?v=1774042269\" title=\"technische details Vantorosso - Amarone della Valpolicella DOCG 2018\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861322019160,"sku":null,"price":48.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Amarone_vantorosso_2018.png?v=1772660800","url":"https:\/\/mvdb.wine\/products\/vantorosso-amarone-di-valpolicella-2018","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}