{"product_id":"vignoble-nicolas-therez-cuvee-serres-moi-2024","title":"Cuvee Serres-Moi Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignoble Nicolas Therez, Cuvee Serres-Moi Chardonnay 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUit de Haute Vallée de l'Aude, waar de wijngaarden tegen de Pyreneeën aanliggen en op hoogte profiteren van koelere nachten. Nicolas Therez werkt hier al meer dan tien jaar biologisch, met oude Chardonnay-stokken die handmatig worden geoogst in kistjes van 25 kilo. Het rendement blijft bewust laag op 35 hl\/ha, wat de concentratie ten goede komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVersgebakken brioche en hazelnoot, met een zachte vanilletoon op de achtergrond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomig en soepel in de mond, met de frisheid die de hoogte van het terroir meegeeft. De vatlagering geeft een ronde, zacht-vanille afdronk zonder zwaar te worden. Goed te bewaren, 5 tot 7 jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Chardonnay van oude stokken, biologisch geteeld. Na persing vinden zowel de gisting als de rijping plaats op eikenhouten vaten, wat de brioche- en notentonen verklaart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op 8 tot 10°C in een ruim wittewijnglas. Decanteren niet nodig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde langoustines met citroenboter:\u003c\/strong\u003e de romige textuur van de wijn vangt de boter op, de frisheid houdt het geheel licht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden kip met dragon:\u003c\/strong\u003e de notige en vanille-tonen sluiten aan bij het gebraden vel, de zuren snijden door het vet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOude Comté:\u003c\/strong\u003e de hazelnoot in zowel kaas als wijn versterken elkaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57376729399640,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/BC_SERRESMOI.png?v=1779867535","url":"https:\/\/mvdb.wine\/products\/vignoble-nicolas-therez-cuvee-serres-moi-2024","provider":"mvdb.wine","version":"1.0","type":"link"}