Tenuta Tignanello 'Marchese Antinori' Chianti Classico Riserva 2020

Tenuta Tignanello, Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2020

De familie Antinori maakt al 26 generaties wijn in Toscane. Deze Riserva komt van het Tignanello-landgoed in het hart van Chianti Classico, een van de meest prestigieuze wijngaarden van de regio. De 2020 rijpte twaalf maanden in eiken en nog eens een jaar op fles voordat hij vrijgegeven werd.

Wat ruik je
Vers rood fruit, lavendel en kaasjeskruid. Daaronder witte chocolade en subtiele kruidige tonen.

Wat proef je
Zijdezacht en vol in de mond, met een levendige zuurgraad die de wijn fris houdt. De tannines zijn gepolijst: ze geven structuur zonder te drogen. Lange afdronk met witte peper, cacao en een bloemige echo.

Hoe is hij gemaakt
Sangiovese uit de Chianti Classico-wijngaarden van Tignanello. Na zachte persing rijpt de wijn twaalf maanden in eiken vaten, gevolgd door nog een jaar flesrijping.

Serveren
16 tot 18 graden. Een half uur in de karaf laat de aroma's van fruit en chocolade beter tot hun recht komen. Groot bourgogneglas werkt goed.

Lekker bij

• Bistecca alla Fiorentina: de gepolijste tannines snijden door het vet van het vlees, terwijl de kruidige tonen het gegrilde karakter versterken.
• Pasta met wildragout of paddenstoelen: de aardse ondertonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de umami van wild en funghi.
• Oude Pecorino of Parmezaan: de zoutigheid van de kaas balanceert de rijpheid van het fruit en brengt de cacao-tonen naar voren.

Scores

• Wine Spectator: 95/100
• Falstaff: 93/100
• Luca Maroni: 92/100

Klik hier voor de technische details van deze wijn