Hommage à Gaston Burtin Brut 0,375

Champagne Gaston Burtin, Hommage à Gaston Burtin Brut

Een champagne gemaakt uit druiven van 50 dorpen, met de drie klassieke variëteiten in de blend. Bijna de helft (49%) bestaat uit reservewijnen uit een solera, wat continuïteit en diepte geeft. De wijn rijpt minimaal 3 jaar op de gist in de kelder.

Wat ruik je
Rijp fruit met perzik en abrikoos, en een broodachtige toon van brioche.

Wat proef je
Steenfruit en een lichte honingtoon, met een romige, gulle smaak. De frisse zuren houden het geheel strak en zorgen voor een levendige afdronk. De fijne, aanhoudende belletjes maken hem soepel in de mond.

Hoe is hij gemaakt
Blend van 53% Meunier, 26% Chardonnay en 21% Pinot Noir, met basisjaar 2019 en 49% reservewijnen uit een solera. Minimaal 3 jaar rijping in de kelder. Dosage van 8 g/l, wat hem net aan de drogere kant houdt.

Serveren
Schenk goed gekoeld op 6 tot 8 graden. Gebruik een witte-wijnglas in plaats van een smalle flute, zo komen de aroma's beter tot hun recht.

Lekker bij

• Oesters: de frisse zuren en belletjes snijden door de zilte romigheid heen.
• Gerookte zalm op blini: de broodachtige toon sluit aan bij de blini en het fruit verfrist de vette vis.
• Gebakken kip met romige saus: de gulle smaak en honingtoon matchen de saus, de zuren houden het licht.