Saint-Emilion Grand Cru 2023

Château Barde-Haut, Saint-Émilion Grand Cru 2023

Barde-Haut ligt op het hoogste punt van Saint-Émilion, op een plateau van klei en kalksteen. Dat terroir geeft de wijn zijn combinatie van rijpheid en frisheid. De 2023 scoort opvallend hoog bij critici en wordt genoemd als een van de sterkste jaargangen van het domein.

Wat ruik je
Zwarte kersen, wilde bosbessen en pruimen. Daaronder drop, verse munt en een toets van espresso.

Wat proef je
Zijdezacht en romig in de mond, met veel donker fruit. De tannines zijn fijnmazig: ze geven structuur zonder te drogen. Een minerale, licht ziltige ondertoon houdt het geheel fris. De afdronk is lang, met een echo van kersen.

Hoe is hij gemaakt
80% Merlot, 20% Cabernet Franc. Handoogst, daarna stroomt het sap op zwaartekracht door de kelder om oxidatie te vermijden en het fruit maximaal te behouden.

Serveren
15-16°C. Ontkurk 1 tot 2 uur van tevoren of decanteer kort, zodat de aromalaag zich opent.

Lekker bij

• Gegrild lamsvlees: het romige fruit vangt de vettigheid van het lam op, terwijl de minerale frisheid de kruidenkorst accentueert.
• Eendenborst met kersensaus: de kersen in de wijn spiegelen de saus, de tannines snijden door het vet.
• Gegrilde tonijn: de vleesachtige textuur van tonijn kan tegen de body van de wijn, de frisheid houdt het gerecht licht.

Scores

• James Suckling: 97-98/100
• Jane Anson: 95/100
• Jeff Leve: 94/100