Pícaro Viñas Viejas 2022

Dominio del Águila: Puur Natuur uit de Ribera

Jorge Monzón en Isabel Rodero maken in La Aguilera wijnen die de wereld verbazen. Met stokoude wijngaarden van minimaal 75 jaar oud en een biologische werkwijze creëren zij in dit "arendsnest" wijnen die traditie en moderne elegantie perfect combineren.

Smaakprofiel

• Wat ruik je? Een rijk en verleidelijk aroma van zwarte bessen, bramen en blauwe pruimen, verfijnd met tonen van vanille, fijne kruiden en een licht gerookt accent van het hout.
• Wat proef je? Een volle en krachtige wijn met een opvallende frisheid. Je proeft sappig rood fruit en subtiele balsamico-tonen, ondersteund door rijpe, chalky tannines en een indrukwekkend lange afdronk.
• Hoe wordt het gemaakt? De verschillende druivenrassen worden samen met de hand geoogst en met de voeten getreden. Het maken gebeurt op ambachtelijke wijze met natuurlijke gisten, waarna de wijn ongeveer 19 maanden rust in Franse eikenhouten vaten.

Serveertips

• Temperatuur: Serveer deze wijn op zijn best tussen de 16 en 18 graden Celsius.
• Extra tip: Hoewel de wijn al heerlijk is, komt hij nog beter tot zijn recht als je hem een uurtje voordat je hem gaat drinken even in een karaf schenkt.

Lekker bij

Deze karaktervolle rode wijn is een fantastische begeleider van stevige en smaakvolle gerechten:

• Gebraden lamsvlees met rozemarijn en knoflook
• Wildgerechten zoals ree of hertenkalf met een bessencompote
• Een plank met pittige harde kazen of blauwschimmelkaas

De cijfers (Wat zeggen de experts?)

De jaargang 2022 wordt door internationale critici geprezen als een triomf over de warme weersomstandigheden:

• Robert Parker’s Wine Advocate: 94 punten
• Tim Atkin: 91 / 100 punten
• Perswijn: 15.5 punten