Genesis Semi Dolce 2023

Es Fangar Vins, Genesis Semi Dolce 2023

Es Fangar maakt biologische wijnen op Mallorca, in de minder bekende appellatie Pla i Llevant aan de oostkant van het eiland. Deze halfzoete witte wijn is een blend van twee inheemse Mallorcaanse druiven, Giro Blanc en Prensal Blanc, die je zelden buiten het eiland tegenkomt. Met 35 gram restsuiker en 11% alcohol blijft hij licht en drinkbaar.

Wat ruik je
Abrikoos, perzik en ananas, met een vleugje banaan en witte bloemen zoals jasmijn. Intens en uitnodigend.

Wat proef je
Zoet zonder stroperig te worden, want de frisse zuren (6,4 g/l) houden de wijn in balans. Vult de mond zonder zwaar te worden. Middellange afdronk die je laat doordrinken.

Hoe is hij gemaakt
59% Giro Blanc en 41% Prensal Blanc, twee autochtone druiven van Mallorca. Biologisch gecertificeerd en vegan.

Serveren
Goed gekoeld, 10 tot 12°C. Standaard wittewijnglas volstaat. Niet decanteren.

Lekker bij

• Blauwschimmelkaas: de restsuiker tempert de zoute pittigheid van de kaas, een klassieke zoet-zout match.
• Fruittaart met perzik of abrikoos: de wijn echoot de vruchten in het dessert zonder te overheersen.
• Geroosterde kip met honing-mosterdglazuur: de zoete toets van de wijn pakt het glazuur op, de frisheid snijdt door het vet.