Galatrona 2022

Petrolo, Galatrona 2022

Petrolo's vlaggenschip, uitsluitend Merlot van één wijngaard die sinds de jaren '80 met obsessieve precisie wordt beheerd. Sinds 2016 volledig biologisch gecertificeerd. De 2022 wordt door critici gezien als een van de beste jaargangen ooit.

Wat ruik je
Donker kersenfruit, pruimen en cassis, met lagen van cederhout, tabak en een vleug donkere chocolade. Intens maar beheerst.

Wat proef je
Volle, geconcentreerde smaak met een fluweelachtige textuur. De tannines zijn aanwezig maar volledig geïntegreerd: ze geven ruggengraat zonder te overheersen. Fris genoeg om niet zwaar aan te voelen, met een afdronk die minutenlang blijft hangen. Nu al drinkbaar, maar gebouwd om twintig jaar of langer te rijpen.

Hoe is hij gemaakt
Handgeplukte Merlot, natuurlijk vergist in cementen kuipen. Daarna 18 tot 20 maanden rijping op Frans eiken, deels nieuw. Het nieuwe hout geeft subtiele vanille en specerijen zonder het fruit te overstemmen.

Serveren
18°C. Op jonge leeftijd minimaal een uur decanteren om de complexiteit vrij te laten komen. Groot bourgogneglas.

Lekker bij

• Tournedos met rode wijnjus: de intensiteit van de wijn matcht de rijkdom van het vlees, de zuren snijden door het vet.
• Lamsrack met mediterrane kruiden: rozemarijn en tijm spiegelen de kruidigheid in de wijn.
• Gebraden ree met bospaddenstoelen: de aardse tonen in het wild versterken de diepte van de Merlot.

Scores

• James Suckling: 100/100
• Antonio Galloni: 94/100

Klik hier voor de technische details van deze wijn