Coteaux Bourguignons Rouge 2020

Domaine Ramonet, Coteaux Bourguignons Rouge 2020

Ramonet staat bekend om witte Bourgogne van wereldklasse, maar maakt ook deze rode blend van percelen die buiten de Côte d'Or vallen. Een zeldzame kans om het vakmanschap van dit domein te proeven zonder de wachtlijsten voor hun grands crus.

Wat ruik je
Vers geplukte aardbeien en frambozen, met een licht bloemig accent dat de wijn speels houdt.

Wat proef je
Sappig en licht, met tannines die nauwelijks opvallen. Fris en levendig in de mond, zonder dat het dun wordt. De afdronk is kort maar helder. Dit is een wijn die niet vraagt om analyse, gewoon drinken.

Hoe is hij gemaakt
Blend van Pinot Noir en Gamay van diverse percelen in de bredere Bourgogne-regio. Vinificatie gericht op behoud van primair fruit, geen zware houtinvloed.

Serveren
Licht gekoeld tussen 13 en 15°C. Niet decanteren nodig. Jong drinken, deze wijn wordt niet beter van kelderrijping.

Lekker bij

• Borrelplank met jonge kaas en vleeswaren: de sappige fruitigheid snijdt door het vet zonder te domineren.
• Salade met gegrilde kip: lichte wijn bij licht gerecht, de frisheid houdt het geheel in balans.
• Croque monsieur: het zout en de smeuïgheid van de kaas vragen om een wijn die niet te zwaar is, deze spoelt fris weg.