Vin de Constance 2022

Klein Constantia, Vin de Constance 2022

Klein Constantia maakt sinds 1685 zoete wijn in Constantia, een van de oudste wijngebieden buiten Europa. De Vin de Constance was in de 18e en 19e eeuw de favoriete wijn aan Europese hoven, van Napoleon tot het Britse koningshuis. Na een onderbreking van bijna een eeuw werd de productie in 1986 hervat volgens de originele methode.

Wat ruik je
Verse abrikoos, kweepeer en gedroogde ananas. Daaronder gezouten karamel en vlierbloesem.

Wat proef je
Rijp steenfruit (perzik, nectarine) en lychee, met een zoetheid die nooit plakkerig wordt. Een zilte ondertoon houdt alles fris en gespannen. De afdronk is lang, met subtiele kruidige tonen. De natuurlijke zuren geven de wijn een levendigheid die hem decennialang houdbaar maakt.

Hoe is hij gemaakt
100% Muscat de Frontignan, in 18 verschillende rondes met de hand geoogst om telkens druiven op perfecte rijpheid te selecteren. Na een rustperiode op de schillen rijpt de wijn drie jaar op speciale houten vaten. Dit geeft textuur zonder het fruit te overheersen.

Serveren
Tussen 12 en 14 graden. Geen decantatie nodig. Een klein tulpglas werkt het beste om de geuren te bundelen.

Lekker bij

• Stilton of Gorgonzola Piccante: het zout van de kaas en de zoetheid van de wijn versterken elkaar, terwijl de zuren door het vet snijden.
• Tarte tatin: de gekarameliseerde appel echoot de karameltonen in de wijn, de boter vindt balans in de frisheid.
• Eendenlever of rijke paté: de zoetheid en zuren maken de vettigheid lichter, het fruit lift de rijke smaken.

Scores

• James Suckling: 98/100 (South African Wine of the Year)
• The Drinks Business: 98/100
• Jane Anson: 97/100
• Decanter: 97/100
• Greg Sherwood MW: 97/100
• Vivino: 4.4/5