Vin de Constance 2021

Klein Constantia, Vin de Constance 2021

Klein Constantia werd in 1685 gesticht in Constantia, net buiten Kaapstad. De Vin de Constance was in de 18e eeuw een geliefde wijn aan Europese hoven, tot de wijngaard halverwege de 19e eeuw instortte door druifluis. In 1986 werd de productie hervat. De 2021 is gemaakt van Muscat de Frontignan, handgeplukt in 25 rondes over meerdere maanden.

Wat ruik je
Gedroogde abrikoos, sinaasappelmarmelade, bloesem en een warme ondertoon van sandelhout. Intens maar niet plakkerig.

Wat proef je
Vol en romig in de mond, met een zoetheid die direct wordt ingetoomd door strakke zuren. Citrus, jasmijn en rozenwater komen voorbij. De afdronk houdt lang aan en blijft fris, zonder zwaar na te hangen. Nu al toegankelijk, maar kan makkelijk tientallen jaren rijpen.

Hoe is hij gemaakt
100% Muscat de Frontignan van oude stokken. De druiven worden in 25 selectieve passages geplukt om de perfecte balans tussen suiker en zuur te vangen. De wijn rijpt ruim drie jaar op kleine houten vaten, wat subtiele oxidatieve complexiteit toevoegt zonder het fruit te overheersen.

Serveren
Tussen 12 en 14 graden. Niet decanteren. Een klein wit wijnglas of dessertwijnglas werkt het best, zodat de aroma's geconcentreerd blijven.

Lekker bij

• Roquefort of Stilton: het zout en de scherpte van blauwe kaas vragen om zoetheid en frisheid als tegenwicht.
• Tarte tatin: gekarameliseerde appel echoot de abrikoos- en citrusnoten in de wijn.
• Foie gras met vijgencompote: de romige textuur van ganzenlever vindt zijn match in de volle mondtextuur van deze wijn.

Klik hier voor de technische details van deze wijn

Scores

• Platter's: Natural Sweet Wines of the Year 2025
• Forbes: 99/100
• Jane Anson: 98/100
• Tim Atkin: 98/100
• Vinous: 97/100
• Vivino: 4.4/5