Etna Rosso Arrigo DOC 2024

Neri, Etna Rosso 2024 Contrada Arrigo

Deze rode wijn komt van de noordoostflank van de Etna, bij Linguaglossa, op zo'n 700 meter hoogte. De stokken zijn tussen 30 en 65 jaar oud en wortelen in vulkanische bodem met weinig diepte. De opbrengst blijft laag, wat concentratie in de druiven brengt.

Wat ruik je
Rijp rood fruit en kers, met een lichte complexiteit erachter. Het geheel ruikt fijn en in balans, niet zwaar.

Wat proef je
Soepel en zijdezacht in de mond: de tannines geven structuur zonder je mond droog te trekken. De smaak blijft prettig lang hangen en is mooi in evenwicht.

Hoe is hij gemaakt
100% Nerello Mascalese. Gisting met geselecteerde gisten in open vaten, met het onderdompelen van de druivenhoed. De schillen weken 8 tot 10 dagen mee. Daarna 11 maanden rijping op Franse eiken vaten van tweede en derde gebruik, wat zachte ronding geeft zonder uitgesproken houttoon.

Serveren
Schenk op 16 tot 18 graden. Decanteren is niet nodig.

Lekker bij

• Tartaar van rund: de frisse zuren en fijne tannines snijden door het rauwe vlees en houden het fris.
• Gegrild rood vlees: de structuur van de wijn kan tegen de gegrilde, hartige smaken zonder ze te overstemmen.
• Milde belegen kaas: de zijdezachte textuur sluit aan bij de romigheid van de kaas.

Scores
James Suckling: 95 punten
Doctor Wine: 94 punten
I Vini di Veronelli: 92 punten
Falstaff: 90 punten
Gambero Rosso: 2 zwarte glazen
Guida Bio: 5 bladeren