Alvarinho Superior 2023

Quinta São Gião, Alvarinho Superior 2023

Quinta São Gião is een familiebedrijf in Guimarães, in de subregio Ave. Dit is een serieuzere Alvarinho dan de doorsnee Vinho Verde: gemaakt voor meer diepgang en niet voor snelle dorstlessing.

Wat ruik je
Citrus en perzik, met een kruidige toets en een lichte hint van rokerige steen op de achtergrond.

Wat proef je
Stevig en breed in de mond met frisse zuren die het geheel strak houden. Een zoute, steenachtige ondertoon en een licht kruidige nasmaak die langer blijft hangen dan je van een witte zomerwijn verwacht.

Hoe is hij gemaakt
100% Alvarinho van graniethoudende grond. Korte schilweking voor de gisting geeft extra geur en textuur. Zes maanden rijping op fijne gistcellen zorgt voor body, een klein deel rijpte op Frans eiken voor wat extra structuur.

Serveren
Schenk tussen 10 en 12 graden in een wat ruimer wit wijnglas, zodat de geuren zich kunnen openen. Decanteren is niet nodig.

Lekker bij

• Gegrilde zeebaars: de frisse zuren snijden door het vette van de vis en de zoute ondertoon versterkt de zee-smaak.
• Gebakken kip met citroen en kruiden: de body van de wijn houdt het vlees aan, de kruidige toets sluit aan bij de marinade.
• Belegen geitenkaas: de zuren breken het romige van de kaas en houden je mond fris.