Brigantino Malvasia Di Casorzo DOC 2024

Accornero, Brigantino

Accornero maakt deze Brigantino al sinds 1982 in Vignale Monferrato, een dorp in het Piemontese Monferrato. Eén wijngaard van bijna een hectare, oostelijk gericht, aangeplant in 1979. Een licht mousserende, zoete rode wijn van Malvasia di Casorzo: een streekspecialiteit die je buiten Piemonte zelden tegenkomt.

Wat ruik je
Rozenblaadjes, aardbei en frambozensap. Een hint van viooltjes en kruidnagel op de achtergrond.

Wat proef je
Licht en zoet, met sappig rood fruit en een fijne bubbel die het zoet opbreekt. Lage alcohol, weinig tannine, dus zacht in de mond zonder zwaarte. Drinkt makkelijk weg, fris en kort.

Hoe is hij gemaakt
100% Malvasia di Casorzo uit één perceel in Vignale Monferrato (216 m hoogte, oostelijke ligging, opbrengst 70 hl/ha). Vergisting op de schillen bij lage temperatuur om kleur en aroma vast te houden. Geen malolactische gisting, wat de frisheid bewaart. Koudstabilisatie en bottelen in januari.

Serveren
Goed koud, rond 4°C. Niet decanteren. Een gewoon wittewijnglas volstaat.

Lekker bij

• Aardbeientaart of fruittaart: het rode fruit in de wijn versterkt het fruit in het dessert, de bubbel snijdt door de room.
• Krumiri of droge koekjes: klassieke Piemontese combinatie, de lichte zoetheid past bij de boterige biscuit zonder te overheersen.
• Vers zomerfruit met mascarpone: de frisheid en lage alcohol maken hem ideaal als licht dessert of aperitief op een warme avond.