Margot 2023

Domaine Ricardelle de Lautrec, Margot 2023

Ricardelle de Lautrec ligt in de Languedoc, net buiten Carcassonne. Het domein werkt biologisch en richt zich op toegankelijke wijnen met karakter. Margot is hun instapwijn: een blend van Merlot en Cabernet Sauvignon, bedoeld om jong te drinken.

Wat ruik je
Rijpe rode bessen, een beetje braam, zachte kruidigheid en een hint vanille op de achtergrond.

Wat proef je
Soepel en ronduit vriendelijk. De tannines zijn aanwezig maar volledig gepolijst, waardoor de wijn moeiteloos wegglijdt. Lichte frisheid houdt het geheel in balans. De afdronk is warm en kruidig, met een bescheiden lengte.

Hoe is hij gemaakt
Blend van Merlot en Cabernet Sauvignon, biologisch geteeld. Korte rijping op hout zorgt voor die subtiele vanilletoon zonder de fruittoon te overschaduwen.

Serveren
16-18°C. Open de fles een uurtje voor het drinken, dan komen de geuren beter los. Decanteren is niet nodig.

Lekker bij

• Stoofschotel met paddenstoelen: de aardse tonen van de paddenstoelen sluiten aan bij de warme kruidigheid van de wijn.
• Gegrild lamsvlees met rozemarijn: het vet van het vlees verzacht de bescheiden tannines, de kruiden versterken elkaar.
• Belegen kaas: de romigheid van de kaas matcht met de ronde textuur van de wijn.