TwentyTwelve Pink 2024

Es Fangar Vins, TwentyTwelve Pink 2024

Es Fangar maakt biologische wijnen op Mallorca, in de DO Pla i Llevant. Deze rosé combineert de internationale Syrah met twee inheemse Mallorquijnse druiven, Callet en Manto Negro, die je zelden buiten het eiland tegenkomt. Gecertificeerd biologisch en vegan.

Wat ruik je
Aardbei en framboos op de voorgrond, met rozenblaadjes, vers gemaaid gras en een licht gekonfijte toets in de afdronk.

Wat proef je
Zijdezacht en met meer body dan je verwacht van een rosé. De Syrah geeft vulling en kracht, Callet en Manto Negro brengen frisheid en een natuurlijke zuurgraad die de wijn lang en levendig houdt. Kurkdroog (0,3 g/l restsuiker).

Hoe is hij gemaakt
56% Syrah, 38% Callet, 6% Manto Negro. Biologisch verbouwd op Mallorca, gevinifieerd als droge rosé met heldere, intense roze kleur.

Serveren
Schenken op 8 tot 12°C. Geen decanteren nodig. Een universeel witte-wijnglas werkt prima, geef hem ruimte zodat de kruidige kant naast het fruit tot zijn recht komt.

Lekker bij

• Gegrilde tonijn of zalm: de body van de wijn houdt vettige vis aan, het rode fruit vult de grillsmaak aan.
• Paella met kip en groenten: de frisse zuren snijden door de saffraanrijst, het fruit matcht de geroosterde paprika.
• Geitenkaas met vijgen: de zuren balanceren de romige kaas, de gekonfijte toets sluit aan bij de zoete vijg.