TwentyTwelve White 2024

Es Fangar Vins, TwentyTwelve White 2024

Es Fangar is een biologisch wijndomein in het zuidoosten van Mallorca, gevestigd in Felanitx binnen de DO Pla i Llevant. Deze witte cuvée combineert twee Muscat-variëteten op gelijke delen en speelt vooral op de florale, frisse kant van de druif. Gecertificeerd biologisch en veganistisch.

Wat ruik je
Witte bloesem en Muscat-parfum, met abrikoos en meloen op de achtergrond.

Wat proef je
Sappig en levendig, met versgeplukte abrikoos en meloen. Een lichte honingtoets geeft body zonder zoet te worden (de wijn is droog), en een kruidig randje van venkel zorgt voor een verfrissend einde. Goede aciditeit houdt alles strak.

Hoe is hij gemaakt
50% Moscatell d'Alexandria en 50% Moscatell de Gra Petit, biologisch geteeld op Mallorca. De vinificatie is gericht op behoud van het florale, fruitige karakter van beide druiven.

Serveren
Schenk op 7 tot 10°C in een gewoon wittewijnglas. Decanteren niet nodig.

Lekker bij

• Gegrilde gamba's met knoflook en peterselie: de frisheid snijdt door de olie, het Muscat-parfum versterkt de zoetheid van de garnaal.
• Geitenkaas met honing en tijm: de honingtoets in de wijn loopt parallel met het gerecht, de zuren houden de kaas in balans.
• Thaise groene curry met kip: florale aroma's spelen mooi samen met citroengras en basilicum, het fruit verzacht de pittigheid.