Barolo Castiglione 2018

Vietti, Barolo Castiglione 2018

Vietti is een familiebedrijf dat sinds 1919 in de Barolo-regio werkt en bekend staat om de artistieke etiketten op hun flessen. De Castiglione is hun instapper, samengesteld uit druiven van meerdere kleine wijngaarden in de gelijknamige gemeente. De 2018 is een warme jaargang die toegankelijke, rijpere wijnen opleverde.

Wat ruik je
Rode kers, framboos en gedroogde rozenblaadjes. Daaronder kruidige tonen van zoethout en een vleugje tabak.

Wat proef je
Middelvol met een stevige ruggengraat. De tannines zijn fijnkorrelig en geven grip zonder te drogen. Frisse zuren houden de rijpere fruittoetsen in balans. De afdronk is lang, met terugkerende kruidige en florale accenten. Nu al toegankelijk, maar kan nog vijf tot tien jaar rijpen.

Hoe is hij gemaakt
100% Nebbiolo van verschillende percelen rondom Castiglione Falletto. De druiven worden per wijngaard apart vergist. Daarna rijpt de wijn bijna dertig maanden in grote Slavonische eiken vaten (botti), wat zorgt voor geleidelijke oxidatie zonder houtsmaak toe te voegen.

Serveren
Tussen 16°C en 18°C. Minimaal een uur decanteren, de wijn heeft zuurstof nodig om open te gaan. Een groot bourgogneglas werkt het beste.

Lekker bij

• Brasato al Barolo: de rijke saus en het malse vlees spiegelen de fruitige diepte van de wijn, terwijl de tannines het vet snijden.
• Risotto met paddenstoelen of truffel: de aardse tonen in de wijn sluiten aan bij de umami van de paddenstoelen.
• Belegen Parmigiano Reggiano: de zoute, korrelige textuur van de kaas verzacht de tannines en versterkt de kruidige afdronk.

Scores

• Robert Parker's Wine Advocate: 94 punten
• James Suckling: 92 punten
• Vivino: 4.2 / 5 punten